滷水可以反覆用多長時間
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1、滷水是可以一直保留使用的。跟老面一樣,時間越長越好。滷水的保存跟季節温度有關,夏天温度高,容易壞,所以隔2天最好是煮一次。
2、滷水最表層會有一層油。這個有非常重要,多了會影響滷水質量,如果沒有,香味就會揮發,滷水也容易變質。因為這層油起到了隔離的作用。多了就要清除一些。
3、如果是自己在家做的滷水一般來講滷水少的情況下最多能用4~5次,再多了會變質;滷水多的情況下可以再重複使用兩三次。
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