食用沙蟹汁的注意事項
1、沙蟹汁是屬於生食類佐食品,清洗沙蟹整個過程用乾淨海水,盛裝物要幹要淨,保管取用過程要衞生清潔些,被蒼蠅污搞過的一般不要再吃了。
2、沙蟹汁可食用的時間不長,在三至四周左右,時間長了會變味或變質。需要延長保質期可以密封處理,或用日光暴曬,暴曬過後的沙蟹汁味道也更加醇厚。
3、被嚴重污染的海灘上的沙蟹不要用來製作沙蟹汁。
4、內地人謹慎食用,過敏體質者慎食。
5、沙蟹汁屬醃製品,和鹹魚、酸菜一樣,不宜長期吃、過量吃,會致癌。
6、沙蟹屬於寒性食物,吃多了胃會不舒服,特別是陰質體質的人。製作時可以在裏面加點姜,以暖胃,同時按照個人愛好,加入姜還可以調調味道,別有一般風味,但是一定要注意量。
7、對海鮮過敏、不能吃生葷、胃比較弱的人儘量不要吃。
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