豬皮油脂如何刮掉
那麼豬皮如何去除油脂呢?其實我們可以直接將豬皮煮熟做成豬皮凍,就能夠有效去除豬皮油脂並且保留豬皮中的膠原蛋白。
第一步:在處理豬皮油脂之前我們需要先把豬皮放入鍋中,然後加水開火煮十五分鐘左右,不要將豬皮煮得太爛。
第二步:當豬皮煮得半熟的時候就可以將豬皮拿出來進行冷卻,冷卻後的豬皮就能夠看見上邊的油脂都凝固成型了。
第三步:接着我們需要拿一把小刀將已經凝固的豬油刮掉,刮掉豬油後就可以把它切成小塊備用。
第四步:最後將已經切成小塊的豬皮繼續放入鍋中進行熬煮,將豬皮中的油脂進一步去除掉,熬煮半個小時後就可以關火冷卻,豬皮就變成沒有油脂的豬皮凍了。
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