雨前茶是茶中的上品此處的雨指的是,雨前茶也叫什麼茶
1、雨前茶是茶中的上品此處的雨指的是節氣穀雨。
2、“雨前茶”也叫“穀雨茶”,是穀雨時節採製的春茶。春季温度適中,雨量充沛,加上茶樹經半年冬季的休養生息,使得春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,使春茶滋味鮮活,香氣怡人。
3、明代許次紓在《茶疏》中談到採茶時節時説:“清明太早,立夏太遲,穀雨前後,其時適中”。這對江浙一帶普通的炒青綠茶來説,清明後,穀雨前,確實是最適宜的採製春茶的時節。據説,從時間上分,明前茶是茶中的極品,雨前茶是茶中的上品。
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