烘焙的營養價值
1、烘焙店的選址
烘焙店的選址:好的位置在學校、公園、小區、車站等等。這些地方人羣多,而且需求量很大。
2、烘焙店店面的裝修
烘焙店裝修的風格是,粉、白、黃為主色調又要顯得舒服、衞生、簡潔、大方。裝修是十分重要的,讓消費者在店內有舒適的感覺,才能留住顧客,店鋪不宜用過於火熱的顏色,讓顧客進店後有一種浮躁的感覺,也不能使用太過於清冷的顏色,進店後沒有熱情,消費就過於冷靜。
3、烘焙店內產品佈置要豐富齊全,杜絕出現零零散散。
沒有選擇度和欣賞度的店面是很難實現成交的。在烘焙店門口擺放一些時尚、熱度高的網紅烘焙產品,因為經常有很多人在店內瀏覽,很多時候顧客們會與店長進行交流,氛圍棒棒噠!有了氛圍就有了成交。
4、店長們要對烘焙行業趨勢有所掌握。
最近有什麼新的烘焙製作技藝,要做到心中有數,在自己的烘焙店內佈置相關烘焙產品,如果店內沒有相關網紅爆品,顧客會覺得掃興,覺得你的店不夠專業。
5、烘焙的營養價值:人類鍾愛烘焙食品首先是它營養豐富,且不説多數烘焙食品,都適合添加各種富有營養的食物原料,僅就其主原料小麥粉而言,就有着其他穀物望塵莫及的營養優勢。小麥粉所含蛋白質是大米的2~3倍,是玉米粉的2倍左右,尤其是其含鈣量約為大米的4倍,玉米粉的8倍以上。VB1、VB2、尼克酸等含量小麥粉都是大米的3~4倍。此外,烘焙食品由於酵母菌的理化作用,富含蛋白質、氨基酸,易於吸收,並具有良好的口感和色澤。因此,在西方國家,烘焙食品的麪包(bread)幾乎就成了食物和糧食的代名詞。
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