電磁爐和電陶爐的區別
1、電陶爐與電磁爐的原理不同:電磁爐是由電磁場在鐵鍋上產生渦流,使鍋體自身發熱;電陶爐是由電阻式電熱絲產生高温,經面板,輻射至爐面加熱鍋爐。
2、電陶爐與電磁爐的鍋爐不同:電磁爐能使用鐵質導磁材料的鍋具;電陶爐能使用所有耐高温鍋具。
3、電陶爐與電磁爐的使用不同:電磁爐採用鍋體直接發熱,升温快速;能較正確的感應鍋底的温度(相對於電陶爐來講),監控鍋內温度,有利於實現烹飪自動化,及安全;不足之處為工作時,會產生低頻電磁波;電陶爐採用電阻式電熱絲加熱,通過面板,間接輻射至鍋底,該種工作方式會導致爐體內温度非常高,對面板及電路温度檢測,要求很高,安全係數較電磁爐低。
4、電陶爐與電磁爐的效率不同:電磁爐的熱效率可達96%,市面上現有的電磁爐的熱效率最高可達92%,鍋具對熱效率影響較小;電陶爐的熱效率最高可達65%左右(使用專用的平底測試鍋具),且不同的鍋具熱效率不一樣;
5、電陶爐與電磁爐的壽命不同:電磁爐發展多年,現技術、工藝相對成熟,普通電磁爐的使用壽命為5年左右;電陶爐為近幾年國內推廣產品,相對於歐美,技術、工藝相對滯後,目前國內生產電陶爐1-3年。
6、電陶爐與電磁爐的安全不同:電磁爐使用時,無明火,提鍋後,產品不工作;使用後,爐面表面温度僅為鍋體發熱傳導過來的餘熱,基本適合大部分人羣使用;電陶爐使用時,爐面温度可達650度左右;使用後,爐面表面温度非常高,如不慎,容易引起燙傷、火災等危險,適合生活能自理的成人使用。
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