有關泡菜的精選知識

泡菜鑑賞列表專為您提供泡菜精彩內容，泡菜優質知識，泡菜相關的百科知識點，讓生活的精彩從泡菜開始，我們為您分享生活中的小竅門，生活中的小知識，健康小知識，健康養生知識，泡菜新知識，快快來看吧。

首頁 > 有關泡菜的精選知識

泡菜的做法大全

1、圓白菜洗淨，把葉子掰下來，切掉老筋2、胡蘿蔔切片3、煮半鍋水，水開後放入半茶勺鹽，並滴入兩滴油。將圓白菜葉放入鍋內燙一下，撈出用涼水衝。4、把燙軟的圓白菜葉捲成小包袱皮兒，在大容器中擺好5、圓白菜擺滿兩層以後，撒一...
泡菜一般醃製幾天可以吃

1、時間2天以內或20天以上。科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峯，第9天以後開始下降，20天后基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製一個月以...
泡菜大蝦的做法，5步完成

1、把大蝦去掉蝦鬚、蝦槍、蝦線、將五花肉和泡菜切成小丁備用；2、鍋中放少許的油將大蝦煎制，外殼微脆之後盛出備用；3、將五花肉、泡菜筍丁等配料依次下鍋和豆瓣醬一起炒香；4、然後加少許的水和糖，用微火進行收汁；5、把鍋裏...
泡菜鹽和食用鹽的區別

1、泡菜是粗鹽，一般用於加工製造醃菜鹹蛋等食品。食用鹽大多是精製鹽能直接用於烹飪調味。2、泡菜鹽顆粒大，雜質種類多，溶解時能看到渾濁泥漿顆粒。食用鹽純淨度高，溶解看不到渾濁泥漿。3、外形區分：泡菜鹽相較於普通鹽更...
外面買的泡菜過夜了還能吃麼

泡菜本身是發酵食品，如果室內温度不是太高，也不太潮濕的話，在室內放一晚應該沒有問題，只是會影響風味，如果是冰箱冷藏又是放在保鮮盒裏應該就完全沒問題了；吃的時候應該高温烹飪，充分的加熱，不要涼拌，因為放了一夜難免產生其他...
為啥淹的泡菜軟不脆

泡的時間過長，老泡菜水的礦物質少是不脆的主要原因。1、所有與泡菜相接處的東西都不能沾油；2、水採用礦泉水；3、鹽與水加菜的比例一般為1比15；4、要放一些白糖，以便快速變酸；5、放一小勺白酒；6、醃製5天左右即變酸，醃製好的泡...
四川泡菜製作方法，四川泡菜製作方法介紹

1、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。2、白蘿蔔洗乾淨後切塊，用少許鹽醃漬。3、接着，在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大小），大火加熱。4、水沸之後倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸騰之...
小蘇打能放在泡菜裏嗎

小蘇打學名碳酸氫鈉，遇水會產生氫氧化鈉和水和二氧化碳，泡菜是需要酸性環境的，而小蘇打遇水產生的氫氧化鈉是強鹼性會與酸反應。從而導致泡菜變質。碳酸氫鈉，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一...
醃好的泡菜怎麼吃，醃好的泡菜怎樣做好吃又簡單

1、泡菜豆腐湯：醃好的泡菜和豆腐，一起做湯喝，特別好吃，在做的時候需要準備泡菜，200塊豆腐150克香菇和五花肉適量，另外醬油和葱以及白糖也要適當準備一些，把五花肉和豆腐已全部切成片狀，把香菇提前用温水泡軟，切成細絲。2、準備...
自制甘藍泡菜的方法

甘藍洗淨，然後切成細絲，小米椒切斷。準備一個密封罐，將甘藍和鹽放進去，一層甘藍一層鹽，分4次鋪入，壓緊。最後放入白醋、小米椒，蓋好蓋子，密封放置3天，泡菜就做好了。自制甘藍泡菜的方法食材：甘藍500克，小米椒5個、白醋50毫升、鹽...
四川泡菜為什麼要放冰糖

在泡菜中加入冰糖能使泡菜有酸酸甜甜的味道，使泡菜更加好吃。四川泡菜的做法如下：一、主料：圓白菜500克,白蘿蔔1000克,紅辣椒、尖辣椒各75克。二、調料：醋30克,姜40克,鹽30克,白砂糖15克。三、步驟如下：1、捲心菜葉洗淨，用...
泡菜一般醃製幾天可以吃，泡菜一般醃製多少天可以吃

1、時間2天以內或20天以上。科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峯，第9天以後開始下降，20天后基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製一個月以...
泡菜五花肉串的製作方法

1、五花肉清洗乾淨；放入水裏煮開後從鍋裏拿出；鍋中重新放入水，煮開後加入焯過水的五花肉；2、加入八角和料酒，中小火煮15分鐘左右；用筷子能插進去説明差不多了，放入冷水馬上冷卻，拿出備用；3、把小甘藍最外面的老葉子去除後沖洗...
湘西泡菜的辣椒油做法

1、鍋裏倒入植物油，涼油放入八角、桂皮、花椒、香葉，炸出香味，油燒到7成熱後，撈出香料。2、乾紅辣椒用料理機幹磨成的辣椒粉，也可以買現成的辣椒油，放入一個無油無水的容器中。3、把燒好的香料油澆在辣椒粉上。4、等到油五...
泡菜白蘿蔔的醃製方法

1、食材：白蘿蔔2根(約3-4斤)，鹽2湯匙，糖1湯匙，魚露3湯匙，紅椒粉3湯匙，切碎的大蒜1湯匙，切碎的姜1/2湯匙，葱4根。2、蘿蔔去皮切成2.5釐米左右的塊，然後放在一個大碗裏，加入鹽和糖混合。醃1小時。3、把魚露、紅椒粉、大蒜末和姜放...
大白菜泡菜怎麼做好吃

原料：山東白菜，白蘿蔔，紅蘿蔔，蚵仔，葱，姜泥，蒜泥，辣椒粉，魚露，糖，鹽。做法：1、將山東白菜洗淨，對切成四等份，泡入鹽水中約3分鐘，撈出後稍微瀝乾水分，在表面及葉片抹上適量鹽，放入容器中靜置至葉片變柔軟，以清水清洗2次後瀝乾水分；2、紅蘿...
四川泡菜家庭做法

1、材料。包菜、胡蘿蔔、蘿蔔、小米辣、泡姜、泡野山椒、高度白酒、白醋、食材、大蒜。2、先把洗乾淨瀝乾水分的白蘿蔔切去兩頭，再刨去外皮，蘿蔔先切條，再橫向切一刀，再切菱形斜片，胡蘿蔔切去兩頭刨去外皮同樣切菱形斜片，把...
泡菜水弄衣服上怎麼洗

1、衣服上的油漬可用松香水、香蕉水，汽油等來擦洗，然後放人3％的鹽水裏浸幾分鐘，再用清水漂洗。2、絲綢飾品如果沾上油漬，可用丙酮溶液輕輕搓洗即可。3、深色衣服上的油漬，用殘茶葉搓洗能去污。4、少許牙膏拌上洗衣粉混合搓...
傣味泡菜怎麼做

材料:洋葱、傣族香菜、小米辣、食鹽、砂糖、青檸檬、蔬菜精、芝麻油。製作步驟:1、洋葱洗乾淨切粗點的絲，放砂糖拌，並靜置5分鐘；2、小米辣切碎，傣族香菜切碎；3、加上食鹽、蔬菜精，與洋葱拌勻；4、把青檸檬榨汁淋在洋葱上，倒上...
泡菜肥牛飯的做法

1、食材：肥牛350克，大米1碗，洋葱半個，西蘭花適量，韓式泡菜100克，澱粉1勺，生抽2勺，白糖1勺，水小半碗，甜辣醬1勺，鹽適量。2、先把大米投洗乾淨之後如電飯煲，加入平時煮飯的水量按煮飯鍵開始煮飯。我的米和水比例1：1.1.3、西蘭花掰開...
四川泡菜豆角醃製方法

1、把要泡的罈子先洗乾淨，水擦乾，最好是用陶瓷的不要用玻璃的罈子。2、把鹽和花椒炒熱，分開炒（這樣會香一點，當然不炒也可以）。3、家裏有純淨水可以直接注入罈子裏，沒有就的先把自來水燒開冷卻後注入罈子裏（水可以先不要那麼...
如何醃泡菜又脆又好吃，淹泡菜又脆又好吃的步驟

1、用具：四川泡菜罈子（帶水封閉的）。2、用料：：野山椒1瓶、鹽、白砂糖、白酒、味精、大料、老薑、花椒、涼白開水。3、將泡菜罈子洗淨，晾乾待用。4、把涼白開水裝入罈子（約大半壇），再將野山椒瓶中的汁水調人。5、將鹽、白沙糖、...
四川泡菜製作方法

1、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。2、白蘿蔔洗乾淨後切塊，用少許鹽醃漬。3、接着，在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大小），大火加熱。4、水沸之後倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸騰之...
泡菜放冰箱能放多久

1、泡菜放冰箱能放15到20天。不能儲放太久，會滋生細菌，產生有害物質，雖泡菜也可放在陰涼地方，可不用放在冰箱中，但外面空氣、温度變化大，可能會讓泡菜變質，所以泡菜放冰箱較保險。2、眾所周知醃製的物品中都含亞硝酸鹽的，泡菜...
泡菜豬肉粉絲煲怎麼做

1、食材：五花肉200g、泡菜100g、紅薯粉絲1009、大蒜適量、甜辣醬適量、雞粉適量、青蒜少許、鹽少許。2、豬五花肉切成薄片，粉絲提前用水泡至硬芯，泡菜切開，大蒜切片。3、鍋中放油，放入蒜片與五花肉炒香，炒出油脂後放入適量...