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蒜汁牛肉怎麼做
1、輔料:花椒、大料、姜、桂皮、丁香、料酒、鹽、冰糖、老抽、水、蒜末、生抽、醋2、主料:牛金錢腱肉3、牛肉洗淨焯水後放入電壓力鍋中,加入輔料(除蒜末,生抽,醋之外的),用排骨檔煮至7成熟。倒入另一隻鍋中繼續用中火煮至湯汁...
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木耳炒牛肉能不能一起吃
1、木耳炒牛肉能一起吃,二者的營養物質不會發生衝突,也不會對人體造成傷害。2、但是在吃的過程中要控制用量,以免刺激腸胃,而且鮮木耳存過長的時間後不能食用,以免木耳變質產生有害物質,造成人體出現食物中毒的現象。...
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炸牛肉丸子怎麼做不柴
1、牛肉1斤,雞蛋2個,胡椒粉半勺,黃酒一勺,十三香半勺,食鹽少許,白糖,雞精半勺,麪包糠適量,澱粉一勺,生薑半塊。2、準備好的牛肉,洗乾淨,放到清水裏面浸泡半個小時,把裏面的血水浸泡出來。3、浸泡好後撈出來剁成肉泥。4、生薑洗乾淨...
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牛肉炒青椒怎麼炒,牛肉炒青椒的方法是什麼
1、青椒、牛肉、蠔油、料酒、鹽、葱、姜、蒜各適量。2、做法:牛肉洗乾淨後切薄片,用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃製幾分鐘。青椒洗乾淨後切片;小辣椒切成小圓圈;香葱只取葱白部分洗乾淨後切約3釐米長;蒜頭一瓣拍...
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為你介紹兩種好吃做法,臘牛肉炒什麼好吃
1、做法一:準備食材,臘牛肉適量,青椒,朝天椒,幹辣椒各適量。臘牛肉用熱水浸浸,這樣更好切一些,將青紅椒洗好。臘牛肉切片,青紅椒切碎,姜切末,蒜瓣切片。鍋內倒油燒熱,姜牛肉,薑末,蒜瓣,幹辣椒倒入熱油中翻炒,放剁辣椒,豆瓣醬,生抽,蠔油...
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西紅柿和牛肉能一起吃嗎,西紅柿和牛肉可以一起吃嗎
1、西紅柿和牛肉可以同時食用,西紅柿含有豐富的營養成分,具有多種功效,富含豐富的維他命D,可以在體內轉化為維他命d,合理地促進骨骼的生長,對眼乾症的緩解有很好的實際效果,也是公認的神奇菜種。與其他食材相比,牛羊肉含有肌...
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牛肉的嘌呤含量是多少
牛肉的嘌呤含量為每100克含83.7毫克嘌呤,屬於中等嘌呤食物。根據食物每100克的嘌呤含量可以將食物分為五類:含100毫克以上嘌呤為高嘌呤食物、75到100毫克為中等嘌呤食物、10毫克到75毫克為較少嘌呤食物、10毫克以下為極...
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茴香牛肉包的做法
1、主料:牛肉300g、小麥麪粉600g、茴香200g;2、輔料:油適量、鹽適量、拌餡料4g、雞精4g、料酒6g、醬油8g、乾酵母25g、大葱白2根。3、用35度温水融化酵母粉。4、慢慢灑入麪粉中,活成光滑麪糰,蓋好放保温處發酵40分鐘。5、...
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炒牛肉用哪個部位
1、炒牛肉宜選用瘦肉、嫩肉,如裏脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等部位的肉。2、牛腱子肉也適合炒着吃,提前醃製好,炒起來吃也是非常的滑嫩。將牛肉炒得鮮嫩,要注意以下幾點:切牛肉時要順紋切條,橫紋切片。將牛肉用醬油醃...
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怎麼做牛肉滑蛋番茄
小葱切葱花,雞蛋磕入碗中放鹽打散,牛肉洗淨切薄片,放葱白、生抽、料酒、糖、胡椒粉攪拌,加澱粉拌勻,鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入牛肉片迅速滑散,牛肉變色立即倒入蛋液,待蛋液結成塊狀後放入葱花,拌勻即可出鍋。怎麼做牛...
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芹菜牛肉末的做法
1、食材。牛肉250克,芹菜300克,小米辣2根,蒜10克,姜5克,葱5克,生抽1湯匙,料酒2湯匙,花椒粉適量,鹽一茶匙,糖一茶匙,澱粉一湯匙,雞精少許,郫縣豆瓣醬一湯匙,油適量。2、牛肉切小塊。切成肉糜。3、肉中加入鹽、花椒粉、料酒、生抽、澱...
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牛肉高壓鍋壓多久會爛
1、30-40分鐘左右。牛肉味甘性平,含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、磷脂以及鈣、鐵、磷等營養成分物質,適量食用對人體健康有一定好處。由於牛肉的肉質比較堅硬,煮的時候最好選擇高壓鍋,這樣熟得快一些。2、先開大火煮開,...
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牛肉粿的製作方法
1、粿條500克,牛肉100克,芥藍200克,沙茶醬2勺,生粉2勺,醬油適量,油適量。2、牛肉加入沙茶醬,1小勺生粉,1小勺油,充分攪拌均勻醃5分鐘。3、芥藍洗淨,切小段,備用。4、一勺醬油加1/3碗水,備用。5、先把鍋燒熱,再下油,防止粘鍋。6、開...
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曬乾的牛肉怎麼做好吃
1、把牛肉用水泡一下,然後切片再切絲,擱上澱粉備用。2、香芹切小段(跟牛肉絲一樣長就行),大葱切絲,下油,把牛肉放鍋裏炸,炸好後撈起來備用。3、然後鍋裏留點底油,放幹辣椒段(根據個人口味而定),花椒粒,然後放姜蒜末,然後下香芹菜,大...
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牛肉飯怎麼做好吃
1、主料:牛肉、米飯。2、輔料:洋葱、土豆、胡蘿蔔、蒜、香菇。3、調料:鹽、雞精、糖、醬油、陳皮、大料、幹辣椒、啤酒。4、高壓鍋內注入三分之一的水,倒入一瓶啤酒,放入西紅柿、香菇、幹辣椒、大料、陳皮、牛肉塊,壓20分鐘...
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土豆牛肉做法
1、準備食材。牛肉500克、土豆(中等大小)兩個、胡蘿蔔1個、姜適量、葱適量。2、將牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿蔔切塊、薑切片、葱切段備用。3、鍋中加適量清水,然後冷水下鍋,放入牛肉,再加少量料酒。水開之後,撇去浮沫,將牛肉...
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熟牛肉怎麼保存時間長,熟牛肉怎麼保存的時間才會長
1、如果只需要保存幾天而已的話,則可以把熟牛肉裝入保鮮膜中,然後再放到冰箱的冷凍櫃中存放,等想要食用的時候,再把熟牛肉拿出來解凍即可。冰箱冷凍櫃的温度調到零下18度。2、也可以給熟牛肉撒上一些細鹽,然後再裝入保鮮袋...
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寶寶牛肉燴飯如何做
1、準備食材:牛肉1塊可剁碎或切丁、蘆筍2根、娃娃菜2個葉、小油菜1棵、米飯1小碗、牛肉濃湯寶1塊。2、所有菜燙一下,切適合寶寶咀嚼的丁或沫備用。3、肉焯熟備用。4、鍋裏放油,先加入牛肉翻炒,然後加入不好熟的菜,翻炒均勻...
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土豆燒牛肉,土豆燒牛肉的做法
1、食材:牛肉1斤、彩椒1個、土豆1個、蒜姜葱適量,再加適量花椒,一點香料備用。2、首先把牛肉,切成小塊,土豆切成小丁。3、準備輔料:辣椒、花椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜、洗淨備用。4、然後冷水下鍋牛肉丁焯水,去掉血水浮沫,...
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火鍋牛肉醃製方法,火鍋牛肉如何醃製
1、花椒粒放鍋裏幹炒(不需要放油)炒到有一點變色後倒出來,裝進保鮮袋,用擀麪杖或者酒瓶子碾碎。2、牛肉切片(薄一點兒,大一點)加入碾碎的花椒末,薑片,鹽,胡椒粉,豆粉(豌豆粉,紅薯粉,玉米粉都可以),辣椒麪,蛋清一個,少量的純淨水,抓均,用保...
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牛肉火鍋配什麼菜好吃,你都學會了嗎
1、可以搭配牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、麪條500g、葱2根、茼蒿、醬油、料酒、各種調料火鍋底湯水8杯、幹金槍魚、海帶。2、調味汁:火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿蔔汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、檸檬。...
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如何讓牛肉燒的軟嫩
1、要使用熱水,熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鮮美旺火燒開後,揭開鍋蓋燉20分鐘去異味,然後改用微火,使湯麪上浮油保持温度。2、燒煮過程中,鹽要放得遲,如果發現水少,應加開水,燉肉前,用冷水洗掉...
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牛肉是順絲切還是橫絲切
牛肉絲應該橫切。牛肉的肉質比較硬,橫着紋路切牛肉,刀刃和牛肉的紋理呈九十度切下去,把纖維切斷,可以將纖維切斷通過減少纖維的長度來降低咀嚼的難度,牛肉也會變得嫩滑。順着切的話,牛肉烹飪後就會變老變硬。先用刀背將牛肉...
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正宗粉蒸牛肉的做法
1、食材準備:瘦牛肉370克,大米75克。調料植物油50克,醬油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒粉2克,葱、姜各8克,料酒13克,豆瓣醬30克,四川豆豉5克,香菜少許。2、大米炒黃磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁細。姜搗爛後用少許泡之香菜洗淨...
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牛肉嫩滑不柴的小技巧
1、頂着牛肉紋路切柳,切好後清水漂下血水,控水。2、姜切末後搗一下或者用料理機打碎。目的是為了擠出薑汁。3、放蛋清20g、姜水1勺、老抽半勺、糖半勺、鹽半勺、小蘇打1/3勺(不要多加)、水澱粉1勺。4、抓勻1分鐘,直到上漿...