有關牛肉的精選知識

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牛肉炒青椒怎麼炒

1、青椒、牛肉、蠔油、料酒、鹽、葱、姜、蒜各適量。2、做法：牛肉洗乾淨後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃製幾分鐘。青椒洗乾淨後切片；小辣椒切成小圓圈；香葱只取葱白部分洗乾淨後切約3釐米長；蒜頭一瓣拍...
蒜汁牛肉怎麼做

1、輔料：花椒、大料、姜、桂皮、丁香、料酒、鹽、冰糖、老抽、水、蒜末、生抽、醋2、主料：牛金錢腱肉3、牛肉洗淨焯水後放入電壓力鍋中，加入輔料（除蒜末，生抽，醋之外的），用排骨檔煮至7成熟。倒入另一隻鍋中繼續用中火煮至湯汁...
牛肉餡怎麼調好吃還嫩

1、先把牛肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鐘，再加薑汁及清水250克攪拌均勻；白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋葱切細末。2、牛肉...
牛肉小方塊加芝麻怎麼做，芝麻牛肉粒的做法

1、主料：牛肉1000克；輔料：生抽60克、黃酒30克、食鹽6克、白糖10克、黑胡椒粉6克、黑芝麻30克。2、做法:將牛肉塊改刀成1*1釐米的牛肉粒。3、依次往牛肉粒中添加生抽、黃酒、食鹽、白糖與黑胡椒；4、帶上一次性手套，將用手揉...
高壓鍋做牛肉的方法

1、先將新鮮的牛肉洗淨。2、放高壓鍋裏，開水焯一下。3、再換水，放大料，花椒，香葉，八角，薑片等。4、蓋好蓋子，高壓鍋大氣上來，煮20分鐘。自然放涼。5、加入食鹽醃製1個小時。放入冰箱冷藏室。6、第二天，取出切片即可。...
鮮牛肉的烹飪方法

可以做炒牛肉，具體做法如下：1、材料：牛肉250克，洋葱半個，青椒1個，黃酒半勺，梨半隻，醬油半勺，鹽半勺，糖半勺，醋4、5滴。2、梨和牛肉都事先切片。3、燒熱炒鍋，倒入植物油，油温8成熱的時候，放入牛肉爆炒，爆炒的同時放酒、醬油、小半勺鹽...
怎麼做牛肉餡兒餃子，牛肉餃子的做法

1、食材：牛肉300克，雞蛋1個，麪粉400克，葱2根，鹽1勺，姜2片，生抽1勺，香油1勺，老抽1勺，食用油2勺。2、將一小撮葱和薑末混合加入牛肉餡兒中，再放入香油和花生油，先行攪拌，會很快攪出香味，然後，放入生抽，老抽和鹽攪拌，最後，放入剩餘的葱和雞...
牛肉和紅薯可以一起吃嗎，牛肉和紅薯能不能一起吃

1、牛肉和紅薯可以一起吃。每次吃紅薯的量最好在3兩以下，因為紅薯容易使胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如果吃太多，會讓人腹脹、打嗝。並且最好不要在空腹時吃太多，空腹食用時，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不適。2、...
炒牛肉用哪個部位，炒牛肉用什麼部位

1、炒牛肉宜選用瘦肉、嫩肉，如裏脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等部位的肉。2、牛腱子肉也適合炒着吃，提前醃製好，炒起來吃也是非常的滑嫩。將牛肉炒得鮮嫩，要注意以下幾點：切牛肉時要順紋切條，橫紋切片。將牛肉用醬油醃...
原汁牛肉的做法，怎麼做好吃

1、牛肉，潮水去掉浮沫，湯留下備用2、阿迪鍋或者壓力鍋，放入牛肉，潮牛肉的湯，生薑，桂皮，花椒。3、壓40分鐘左右。4、取出牛肉及湯汁，過濾掉花椒和桂皮，留生薑，倒入砂鍋。5、加醬油，耗油，鹽調味，小火煮20-30分鐘或更久。6、湯不夠可...
牛肉片煮幾分鐘能涼拌

1、一般牛肉片經過高温沸水煮上5分鐘左右，就可以熟了，但是牛肉片要比較薄才可以，比較厚的肯定不行，那樣的厚牛肉片最好還是多煮會。2、牛肉片在我們日常吃火鍋的時候可以經常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉製作而成，所...
牛肉打火鍋煮幾分鐘能吃

1、牛肉打火鍋煮幾分鐘可以吃：視情況而定。2、對於潮汕牛肉火鍋來説，牛肉非常新鮮，這類牛肉一般都是現殺現切的，切得非常薄，其中的細菌含量比較少，涮燙的時間平均在10-15秒左右。3、但是對於普通牛肉涮火鍋來説，因為牛肉不是...
牛肉圓葱餃子餡怎麼做

1、餡料：牛上腦肉300克，葱頭1個（250克左右），白糖，蠔油，生抽，花椒，玉米油，鹽，葱姜適量。2、準備一塊牛上腦肉，洗淨後剁碎。上腦肉比較嫩，而且自己剁的肉餡更好吃，葱頭去皮洗淨後切成碎末，取少許花椒粒，用熱水浸泡30分鐘左右，然後將花椒...
牛肉不能和哪些食物一起吃，與牛肉相剋的食物

1、牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹。2、牛肉+橄欖：會導致身體不適。3、牛肉+鮎魚：會易中毒。4、牛肉+木耳菜：會危害身體。5、牛肉+田螺：會易消化不良。6、牛肉+白酒：同時食用容易上火；因為牛肉屬於甘温，補氣助火，而白酒則屬於大温...
滷牛肉要不要放鹽

1、滷牛肉需要放鹽，但是不能在一開始的時候就放鹽，這樣會導致牛肉裏面的蛋白質流失，使牛肉的纖維組織收縮，還會失去應有的質感。正確的做法應該是，等牛肉快煮爛時放入，才會讓滷製出來的牛肉更加入味。2、滷牛肉最好選擇牛腱...
怎樣製作牛肉粿

1、粿條500克，牛肉100克，芥藍200克，沙茶醬2勺，生粉2勺，醬油適量，油適量。2、牛肉加入沙茶醬，1小勺生粉，1小勺油，充分攪拌均勻醃5分鐘。3、芥藍洗淨，切小段，備用。4、一勺醬油加1/3碗水，備用。5、先把鍋燒熱，再下油，防止粘鍋。6、開...
怎樣辨別牛肉是否為注水牛肉

1、注過水的牛肉會逐漸向外滲水,故商販在經營過程中會經常用抹布擦拭,消費者在買牛肉前不妨先站在遠處觀察一番。2、注水的牛肉多呈鮮紅色,且由於水的稀釋而發白、發亮,表面光滑無褶。而未經注水的肉則呈暗紅色,表面...
金針菇牛肉卷的做法

1、原料：牛肉100克、金針菇300克。調料：祕製黑胡椒汁30克、高湯、葱花。2、牛肉洗淨切成兩指寬的長條片。金針菇洗淨晾乾。3、牛肉片鋪開，放上一綹金針菇，裹緊用牙籤固定好，下入高湯煮熟，瀝乾裝盤，淋祕製黑胡椒汁撒葱花。...
牛肉和菠蘿能一起吃嗎

1、能一起吃。2、菠蘿蜜是一種熱帶水果，香甜濃郁，果肉中富含蛋白質、糖類、維生素C、B族維生素、礦物質等，有較高的食用價值，而牛肉中含有豐富的蛋白質、鉀元素、鋅元素、維生素B6等，兩者一起食用，不僅口味獨特，還能為人體補...
牛肉怎麼去腥味，牛肉如何去腥味好

1、牛肉去腥方法是，首先將新鮮的牛肉切成十釐米左右的塊狀，放到冷水中浸泡，接着反覆換水幾次，將裏面的血水充分的泡出來。2、接着清洗一些洋葱，將其切成末狀，和牛肉均勻的攪拌在一起，手洗淨後將牛肉捏10分鐘左右，然後將其取出...
簡單給大家介紹一下，牛肉蒸飯的做法

1、大米洗淨，用清水浸泡30分鐘。2、洋葱與紅蘿蔔切絲，牛肉切大粒。3、燒熱鍋，放油，下牛肉粒煸炒。4、牛肉粒稍變色，即可把紅蘿蔔放入炒出紅油。5、接着下洋葱絲炒香。調入適量鹽，生抽，蠔油等。6、大米倒入鍋中，放比平時少一些...
牛肉千張煲的做法

1、材料。牛肉餡150克，千張2大片，油菜4棵，小葱1棵，香菜1棵，大葱半棵，澱粉10克，涼水適量，鹽2克，薄鹽醬油25克。2、牛肉餡中先少量多次添加涼水攪拌均勻，再撒少許鹽、倒薄鹽鮮特級醬油，順着一個方向攪拌均勻；牛肉餡中肥肉遇冷凝固，整...
牛肉和辣椒炒最好吃

1、牛肉和辣椒炒最好吃，辣椒，可以闢掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起來味道不那麼單調。2、青椒炒牛肉做法如下：（1）牛肉切片待用。（2）在牛肉里加點生抽，澱粉拌勻，再一點點加入清水抓勻，最後加入花生油攪拌均勻，醃製20至30分鐘...
幹切牛肉做法，如何幹切牛肉

1、牛健子洗淨，用刀在正反開幾刀，為了醃製時入味。2、搓上鹽和花椒，鹽的用量可稍大些。3、按摩一會後裝入密封袋放入冰箱，最好一天一夜24小時後取出。4、牛腱子洗淨，焯水煮3分鐘放入，立刻放入冷水中，洗淨備用。5、把配料所有...
大塊牛肉怎麼煮會比較嫩

1、大塊牛肉在煮之前要放到水裏浸泡一下，多換幾次水，將裏面的血水和髒物給衝出來，另外煮的過程中也不能加太多調料，適當放幾顆山楂，這樣就能起到讓牛肉更加鮮嫩的作用，注意煮的時候要冷水下鍋，否則會讓其口感變柴。2、牛肉是...