餐飲學哪些專業比較好,餐飲學什麼專業比較好
1、餐飲管理。培養目標:培養掌握現代餐飲管理的基本知識和服務技能,從事餐飲業經營管理和服務的高級管理人才與高級技術應用性專門人才。核心能力:現代飯店餐飲管理與服務技能。核心課程與主要實踐環節:飯店管理概論、現代飯店餐飲管理、現代飯店餐飲營銷、餐飲服務、酒水知識與酒吧管理、廚房設計與管理、公共關係、飯店英語、食品營養與衞生、中西餐知識、餐飲管理與服務綜合實習、烹飪操作訓練、畢業論文等,以及各校的主要特色課程和實踐環節。就業面向:旅遊飯店餐飲部、社會餐飲業的餐飲管理與服務與技術崗位。本專業可獲取勞動部餐廳服務員中級職業技術證書、勞動部中式烹調師、西式烹調師、中式麪點師、西式麪點師、調酒師中級職業技術證書。還可獲取英國倫敦城市行業協會餐飲服務二、三級國際職業技能資格證書。
2、烹調工藝與營養。業務培養目標:培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識,具有較強烹飪技術,能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐,以及餐飲業管理的高級技術應用性專門人才。
3、中西面點工藝。開設課程:中西點基本功訓練、中點技能訓練、西點技能訓練、烹飪營養、烹飪衞生與安全、烹飪原料、菜餚製作技術等。培養目標:該專業於2015年和中西點工藝與營養合併為中西面點工藝。培養能熟練掌握中西點製作工藝及經營,高素質技能型專門人才。
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汴州是哪裏,汴州的介紹
1、汴州即河南省開封市,中國八大古都之一,是國務院首批命名的歷史文化名城,開封市的歷史已有2000多年,宋朝原來建都在這個地方,古稱樑、汴或者汴梁,簡稱汴。2、開封是我國著名的民間藝術之鄉,有“中國戲曲之鄉”、“中國木版年畫之鄉”、“中國汴繡之鄉”、“中國菊花...
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日薄西山的薄什麼意思,日薄西山的薄的意思解釋
1、“薄”在此處的意思是:迫近,靠近。2、“日薄西山”的意思是:指太陽快要落山。比喻人到老年或腐朽的事物衰敗接近滅亡。3、出處:晉·李密《陳情表》:“但以劉日薄西山,氣息奄奄,人命危淺,朝不慮夕。”4、白話釋義:只是因為祖母劉氏壽命即將終了,氣息微弱,生命垂危,早上不...
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技多不壓身什麼意思
1、技多不壓身意思是手裏學的技術多很好,有飯碗在手,多了不會讓自己覺得壓在身上有壓力。2、這句話可以鼓勵人們好好的磨練技藝。技藝是指工具和材料使用中的才智、技術或品質性手藝。富於技巧性、難以掌握的武藝、工藝。也指從事某一技術工種的人。...
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怎麼理解心嚮往之行必將至的意思
1、意思是心裏所想要去的地方,就一定能到達。這句話出自於司馬遷的《孔子世家贊》:“高山仰止,景行行止。雖不能至,然心鄉往之。”意思是巍峨的高山可以仰望,寬廣的大道可以循着前進。我雖然不能到達那裏,但是心中一直嚮往它。2、《孔子世家贊》是西漢文學家司馬遷寫...