新疆十大特產乾果 新疆乾果有哪些 新疆乾果種類大全
新疆十大特產乾果都有哪些,一起來看看小編的分享吧
1、新疆葡萄幹特產
新疆葡萄乾因其產地而統一命名,新疆葡萄甲天下,尤其葡萄溝的葡萄最為出名,其中以廣栽葡萄聞名於世,新疆葡萄乾分類很多,根據選用葡萄種類的不同可分為:無核白、特級綠、無核綠香妃、無核玫瑰香妃、無核紅香妃、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、瑣瑣、喀什哈爾、日加乾等。用無核白鮮葡萄晾制的葡萄乾,含糖量高達60%,被人們視為葡萄中的珍品。按顏色主要有四種:綠色、紅色、紫色和黑色。每個顏色當中又分為許多品種,口味特點各不相同。其中,以吐魯番葡萄乾最為著名,為國家地理標誌保護產品。
2、新疆紅棗特產
大棗又名紅棗、幹棗、棗子,新疆大棗又稱為“黃金壽棗”,民間有“一日食仨棗,百歲不顯老”、“要使皮膚好,粥里加紅棗”之説,主要品種為駿棗、灰棗和贊皇棗。其中,駿棗屬和田的最為出名,名曰和田玉棗,灰棗屬若羌的最為出名,名曰若羌棗,贊皇棗屬哈密的最為出名,名曰哈密大棗。新疆的三種棗,和田棗個大肉厚,很甜;若羌棗個小最瓷實,但味道更清甜、純正;哈密棗補血效果好。新疆紅棗著名的有哈密大棗、阿克蘇紅棗、若羌灰棗、和田玉棗。温馨提示:新疆棗的特點是核和棗肉剝開就分離,核上午無肉,買的時候最好先嚐嘗看看,以免買到假的。
3、新疆核桃特產
新疆核桃是新疆的著名乾果之一,素以品質優良而馳名中外,這裏的核桃,品種多,質量好。從果型上分,有小果型、大果型、圓果型、尖果型、橢圓型、薄殼型等十多種,每個品種又有不同的特點。新疆核桃具有殼薄、果大、含油率高等特點,阿克蘇、和田、葉城的核桃是中國核桃最優的品種。目前有許多優良品種,主要有紙皮核桃、薄殼核桃、露仁核桃、新疆碧根果等。其中,阿克蘇的核桃有個兒大、殼薄、含油量高的特點,尤其是這裏形如香梨的大個兒核桃、含油量大的油核桃,以及一捏就破的露仁紙皮核桃。新疆核桃特產中,比較出名的有阿克蘇薄皮紙核桃、和田薄皮核桃、喀什核桃、新疆兵團三團核桃、葉城核桃等,其中,和田薄皮核桃、葉城核桃、阿克蘇核桃為國家地理標誌保護產品,新疆兵團三團核桃、鞏留核桃為農產品地理標誌產品。
4、新疆巴旦木特產
巴旦木又名巴旦杏,也有俗稱薄殼杏仁,是新疆特產最名貴的乾果之一,有着極高的營養價值和藥用價值,素有“乾果之王”、“西域珍品”之稱,主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。新疆巴旦木較國外的巴旦木含油、含糖量均高,味更為香甜,認為巴旦木是珍貴的饋贈佳品。新疆巴旦木品種繁多,約有四十多個,有薄皮之分,分為五個大家族,分別是軟殼甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚殼甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系。根據口味可分為椒鹽的、原味的、五香味的、原味的等,其中新疆椒鹽巴旦木比較受歡迎。而新疆巴旦木特產中,以莎車巴旦姆、喀什巴旦木最為出名,其中,莎車巴旦姆為國家地理標誌保護產品。
5、新疆杏幹特產
全國有很多地方都產杏幹,而新疆是我國批量生產優質杏乾的省區,新疆的杏幹比較出名,也是新疆著名的乾果,小白杏幹、大白杏幹、樹上杏幹(又稱樹上幹,吊死幹)都產自於新疆,其中新疆和田的杏幹最為出名。新疆杏幹味甜、質軟,杏仁香脆可口,性熱,具有活血補氣,增加熱量的作用,營養豐富,含多種維生素和微量元素,吃的時候其味甜、酸、脆俱全。新疆杏幹特產中,比較著名的有英吉沙色買提杏幹、鞏留樹上幹杏、霍城樹上幹杏、阿力瑪裏樹上幹杏、庫車大白杏幹、乾果杏包仁、和田杏乾等等,其中,英吉沙色買提杏幹為國家地理標誌保護產品,而鞏留樹上幹杏、霍城樹上幹杏、阿力瑪裏樹上幹杏為農產品地理標誌保護產品。
6、新疆無花果乾特產
新疆無花果有“水果皇后”的美稱,又名天生子、文仙果等,維吾爾語稱無花果為“安居爾”,意為“樹上結的糖包子”,果實皮薄無核,肉質鬆軟,風味甘甜,也是新疆著名的乾果之一。新疆無花果產地主要分佈在阿圖什、喀什、莎車、葉城、和田、庫爾勒、阿克蘇及吐魯番盆地,其中以阿圖什產的無花果最為著名,面積也最大。無花果除鮮食、藥用外,還可加工制幹、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。
7、天山烏梅乾特產
新疆天山烏梅產自天山山脈,別名酸梅、黃仔、合漢梅、乾枝梅,近成熟果實經煙火熏製而成。其個大、體重、肉厚、烏黑、完整,果肉柔軟,橢圓形,內含一粒淡黃色小,口感甜中帶酸,有嚼勁,也是新疆著名的乾果之一。烏梅好處多多,其中含有的茶酸能促進腸蠕動,因此便祕之人宜食之;含有的多種有機酸,有改善肝臟機能的作用;而梅酸可軟化血管,推遲血管硬化,具有防老抗衰作用。烏梅乾營養豐富,不僅可以當作乾果,而且可以入菜,聰明的家庭主婦將它做成樣式豐富的各色菜餚,同樣美味。
8、新疆枸杞特產
新疆枸杞是我國枸杞六大產地之一,新疆枸杞顏色相對暗紅,褶皺明顯。口感純正,個頭比較大,籽少肉厚,味道比較甜,自然曬乾,而沒有經過烘乾等處理,也是新疆著名的乾果之一。與寧夏枸杞相比,新疆枸杞泡水後,回味微澀,清香四溢,杞味香濃,最直接的區別在於入口回甘。新疆枸杞最著名是精河枸杞,天然的精河枸杞,出產的枸杞色澤鮮紅、果粒大、肉豐厚、富營養、味甘美,為國家地理標誌保護產品。
9、新疆沙棗特產
“新疆有三寶,沙棗沙棘與甘草”,新疆沙棗主要分佈在天山,又名天山沙棗,主要品種有大沙棗和尖果沙棗,大沙棗,果較大,形狀長圓形和卵形,顏色淡黃和淺褐色,味甘而不飴,面而不黏,味道香甜,含糖量高,富有營養;主要分佈在塔里木河中上游、喀什噶爾河兩岸一帶。尖果沙棗也叫小沙棗,枝條稠密,果實較小,果核兩端尖。沙棗4月中旬開始萌芽,5月底至6月初進入花期,花期為3周左右,7月上旬見幼果,8月下旬果實成型,10月份果實成熟,在新疆,用沙棗和葡萄乾等乾果宴客是少數民族家庭的習慣,是飯後少數民族的小零食。
10、新疆開心果特產
開心果原產於敍利亞和伊朗,我國是在唐代開始引進,主要種植在新疆,也是新疆著名的乾果之一,其中,以新疆喀什地區最為出名。開心果營養豐富,其種仁含蛋白質約20%,含糖15%~18%,還可以榨油,因此越嚼香味越濃,餘味無窮,對身體有很好的補充營養的作用。其果仁還含有維生素E,有抗衰老的作用,能增強體質,古代波斯國國王視之為“仙果”。由於開心果中含有豐富的油脂,因此有潤腸通便的作用,有助於機體排毒。
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