沭陽特產簡介
1、銀杏核
落葉喬木,高可達40米。樹幹直立,樹皮灰色。枝有長短兩種,葉在短枝上簇生,在長枝上互生或螺旋狀散生於長枝,扇形,長4~8釐米,寬5~10釐米,上緣淺波狀,先端中間2淺裂或深裂,基部楔形,葉脈平行,脈叉狀分歧;葉柄長2.5~7釐米。
花單性,雌雄異株,與葉同時開放;雄花呈下垂的短柔荑花序,4~6個生於短枝上的葉腋內或苞腋,有多數雄蕊,花葯2室,生於短柄的頂端;雌花每2~3個聚生於短枝上,每花有一長柄,柄端兩叉,各生1心皮,胚珠附生於上,通常僅1個胚珠發育成熟。
種子核果狀,倒卵形或橢圓形,長2.5~3釐米,淡黃色,被白粉狀蠟質;外種皮肉質,有白粉,有臭氣,熟時橙黃色;內種皮灰白色,骨質,兩側有稜邊;胚乳豐富,子葉2。花期4~5月。果期7~10月。本植物的根或根皮(白果根)、樹皮(白果樹皮)、葉(白果葉)亦供藥用。
2、聚賢花卉
沭陽縣休閒觀光農業迅速發展壯大,廟頭鎮聚賢村是其中比較有代表性的一個。為了加快發展鄉村旅遊,拓寬農民增收渠道,促進農村經濟結構調整轉型和農村社會文化全面發展。
近年來,該村以沭陽縣蘇北花卉有限公司為主體,實施村企共建,引導農民發展花木產業,走生態休閒觀光農業發展之路,蘇北花卉有限公司負責花農的技術指導、苗木供應、銷售,使廣大農户取得了可觀的經濟效益。目前,全村的所有耕地全部種植了花木,在全鎮第一個從傳統農業村變為高效農業村。
3、馬廠綠豆餅
馬廠綠豆餅是江蘇省宿遷市沭陽縣馬廠鎮的特色小吃。馬廠製作小豆餅已有一百多年曆史,現在馬廠老街上仍有幾十户人家以此為業。三四十年代以汪明甫、汪明樓兩家最為出名,現在最老的字號當數徐文世家。
製成的豆餅小巧圓潤,黃中透綠,惹人喜愛。其實自選料到炕熟而成的綠豆餅,從烹調的角度講,僅完成一道菜的一半,因為人們從不直接吃炕熟的小豆餅,還要採取燴、煎、炸等烹調方法,加工後才能食用。
燴,就是放在豬肉一起紅燒,這種吃法最簡單,人們也最常用。煎,就是把小豆餅放在鍋裏用少量油煎透,然後盛在碟中,用預先配好的五香椒鹽粉狀佐料撒拌成一道名菜——椒鹽綠豆餅。
4、高墟大米
沭陽縣的高墟大米,遠近聞名。不管在城市的大小餐館和酒店的宴席上,還是在廣大百姓家中的餐桌上,人們都喜歡吃高墟大米做的米飯,説它色美飯香,並讚譽説:“高墟大米,香飄萬里。”
高墟鎮自古以來就有沭陽的“東北糧倉”之譽,現在,為江蘇省優質粳稻生產基地,生產的優質粳米暢銷深圳、廣州、昆明、貴陽、上海、南京、青島等大中城市,在市場上供不應求,倍受廣大羣眾的青睞。
5、顏集大紅袍板栗
顏集大紅袍板栗是江蘇省宿遷市沭陽縣顏集鎮的特產。沭陽顏集大紅袍板栗外殼呈深紅色,顏色特別鮮豔,粒大飽滿,生食 、炒食皆宜,糖炒板栗、拌燒子雞,噴香味美,可磨粉,亦可製成多各菜餚、糕點、罐頭食品等。
顏集屬黃沙質土壤,且靠近河坡,水源不缺,又不受淹,乾濕得宜,陽光充足,適宜板栗生長。大紅袍板栗高大壯實,產量高而穩定,抗逆性強。栗苞呈橢圓形,平均果重18~22克,它結果多,粒大,肉性糯,風味獨特。生吃可當水果,甘甜爽脆;風乾了吃,甜脆可口。
蒸熟了吃,甜糯糯逗人口饞;與雞同燒,香氣撲鼻,這就是一道有兩千多年曆史的名菜——栗子雞,至今還蜚聲中外,其色、香、味、形堪稱一流,凡是品嚐過的人都讚不絕口。大紅袍板栗果肉含水率45.5%,含糖率9.9%,含蛋白質6.6%,還含豐富的鈣、鐵、鉀、銅、磷等多種微量元素,尤其含有硼、硒等人體所需的微量元素。
所以除食用外,還有一定的藥用價值,具有益氣養腎補腸胃的功能,還能治腰、腿無力等症狀。這些,在李時珍的《本草綱目》中都有記載。
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