陳米煮粥怎樣增香
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1、 淘米不要用手搓,營養成分會流失,陳米煮粥或飯,水分相比要多一些;
2、 泡茶一包,第一遍用七十度左右的水泡一下大約兩分鐘倒掉水,再倒水泡三分鐘保留;
3、 將準備好的茶葉水倒入淘好的米中,茶水可佔煮粥數的四分之一或三分之一,區別就是微濃一點而已;
4、 煮粥要經常攪不然會和底 ,最好順着一面攪,煮飯可少放一些;
5、還有一種方法就是煮粥放少許鹼,粥會很爛,要不就加一些豆、大棗、花生和穀類也可以,就變成八寶粥了,但是豆類和穀類都要事先泡好。
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