西方的餐桌禮儀
1、女士優先:在西餐禮儀裏,女士處處受到尊重。在排定用餐位次時,主位一般應請女主人就座,而男主人則須退居第二主位。
2、以右為尊:在排定位次時,以右為尊仍然是基本原則,就某一特定位置而言,其右側之位高於其左側之位。例如,應安排男主賓坐在女主人右側,安排女主賓坐在男主人右側。
3、恭敬主賓:在西餐禮儀裏,主賓極受尊重。即使用餐的來賓中有人在地位、身份、年紀方面高於主賓,但主賓仍然是主人關注的中心。在排定位次時,應請男、女主賓分別緊靠女主人和男主人就座,以便受到較多照顧。
4、面門為上:面門為上有時又叫迎門為上,意思是指面對餐廳正門的位子,通常在排位次的序列上要高於背對餐廳正門的位子。
5、交叉排列:用中餐時,用餐者經常可能與熟人,尤其是與其戀人、配偶在一起就座。但在用西餐時,這種情景便不復存在了。正式一些的西餐宴會一向被視為交際場合,所以在排列位次時,男女應當交叉排列,生人與熟人也應當交叉排列。因此,一個用餐者的對面和兩側往往是異性,而且還有可能不熟悉或者不認識。這樣做的最大好處是可以廣交新朋友,同時也要求參加餐會者最好是雙數,並且男女人數各半。
6、距離定位:一般來説,西餐桌上位次的尊卑也跟中餐一樣,往往與其距離主位的遠近密切相關。在通常情況下,距主位近的座位高於距主位遠的座位。
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