回鍋肉的做法大全,掌握好這些技巧
綜合知識1.32W
1、涼水下鍋,在鍋里加入薑片和料酒
2、煮好了之後撈起來過涼水,然後切成薄片
3、準備好配菜,也切好備用
4、鍋燒熱,把肉片倒進去煸炒
5、炒到油肥油榨出,微焦的狀態
6、放入豆瓣醬和豆豉醬煸炒
7、炒出紅油後,放適量的醬油裏面上色,再加入葱薑蒜末裏面炒香
8、接着加入配菜裏面一起翻炒
9、最後加入點白糖裏面提味,翻炒均勻了就可以出鍋了
標籤:回鍋肉
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