熟雞蛋去黃加肉餡然後炸是什麼菜
綜合知識2.03W
這道菜叫做肉餡釀雞蛋。
一.原料:雞蛋5個、豬瘦肉100克、西蘭花4小朵、胡蘿蔔若干片。
二.做法:
將整顆雞蛋放入清水,然後煮熟;將豬瘦肉切成肉末,加入少量鹽、味精、五香粉、姜粉、一點香油,然後調成肉餡,肉餡不要太乾;煮熟的雞蛋去皮,切成兩半,小心將蛋黃取出,將十個半片的蛋清擺在盤中;將肉餡均勻的放入蛋清裏,在雞蛋上面放上香菜,上鍋蒸制10分鐘,即可取出食用。
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