鰻魚和鱔魚區別在哪
鱔魚和鰻魚的區別是:
1、品種不同。
鰻魚屬於硬骨魚綱鰻鱺目鰻鱺科鰻鱺屬,鱔魚屬於硬骨魚綱合鰓魚目合鰓魚科黃鱔屬,二者是不同的魚種。
2、生活習性不同。
鰻魚主要生活在鹹水和淡水的交匯帶,愛乾淨,喜歡在沒有污染的水域棲身。鱔魚主要生活在淡水中,在稻田、池塘、湖泊、溝渠等環境中都能生存,喜歡在多腐植質淤泥中鑽洞穴居。
3、用途不同。
鰻魚是一種營養價值很高的魚,通常作為食物食用。鱔魚的營養價值也很高,但除了作為食物食用外,還具有消炎、消毒、補血、補氣、除風濕等藥用功效。
4、活躍季節不同。
鰻魚一年四季都活躍,沒有季節限制。鱔魚需要冬眠,通常僅在春、夏、秋三季活躍。此外,鰻魚不具有毒性,是一種安全的魚類。鱔魚的血清中含有少許毒素,食用時存在一定的安全風險。不過鱔魚血中的毒素很怕熱,遇到高温就會失去活性,所以消費者食用做熟的鱔魚很安全。
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