雙灤區美食
1、蘑菇:承德屬地多產蘑菇,數量大,品種繁多,其中被人視為上品的有口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑以及人工培育的滑子蘑。
蘑菇營養豐富,含有較多的蛋白質、脂肪、碳水化合物及有利於消化的粗纖維,即可用於高級宴會,又是家庭常見的習俗菜餚
2、鮮花玫瑰餅:鮮花玫瑰餅以當地特產鮮玫瑰花為主要原料,採用傳統工藝精製而成。
鮮花玫瑰餅吃起來綿軟酥鬆,香甜適口,有濃郁的玫瑰香味,是饋贈親友的上好佳品。
3、碗坨:將蕎麪、綠豆粉、五香粉、花椒麪以及適量的豬血,經過和麪、熬煮、成型三道工序精製而成。
吃時,要在煎好的碗坨上澆點麻醬、蒜汁、醋、醬油、香油等調料。
4、杏仁露:杏仁露,是以天然野生杏仁為原料,配以礦泉水製成的植物蛋白飲料。
潔白如奶,細膩如玉,香味獨特。
杏仁露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、亞麻酸、多種維生素及鉀、鈣、鋅、鐵、硒、碘等礦物質。
5、南沙餅:南沙餅又名八勾糖餅,以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調料作餡,以麪粉、蕎麥粉和麪,包餡成型,烙制而成。
酥脆、香甜、爽口,清康熙帝圍獵時,食而贊之,遂為貢品。
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