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摩擦擦是什麼吃的

摩擦擦是陝北、山西晉西,甘肅隴東等地的漢族傳統麪食之一。又叫洋芋擦擦。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,色澤金黃的土豆泛着淡淡的油光,土豆的清香洋溢開來,吃上一口,既有薯條的口感和嚼頭,又有肉末紅椒的鮮香。

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