臘腸與香腸的區別
香腸和臘腸的區別。
臘腸和香腸的加工工藝、保質期、腸衣不同都是不一樣的,臘腸是豬肉放入用豬大腸製成的腸衣,而香腸是直接將任何動物的肉、內臟或凝固的血,攪碎成泥狀,再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。
腸衣不同:香腸是將動物的肉絞碎成條狀,再灌入豬或羊的小腸衣製成的肉制食品;臘腸是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品。工藝不同:香腸屬於低温肉製品,是採用較低的殺菌温度進行巴氏殺菌的肉製品,一般是68~72度的温度;臘腸是採用灌腸的工藝,即把肉類原料灌在腸衣中,自然晾制風乾,待食用時再進行熟制。口味不同:香腸有特殊的煙燻風味; 臘腸沒有有特殊的煙燻風味,只有臘肉鹹味。保質期:香腸保質期較短,需要在低温狀態下保存,在冰箱裏0~4度下最多可以保存70天;臘腸在室温低於20度,濕度低於60%時,可以保存3個月,冷凍情況下可以保存一年左右。
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蘇章所屬朝代
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2023年婚前買房寫在對方名下怎麼分割
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法律分析:司機醉酒駕駛拘留6個月。酒後駕車已涉嫌危險駕駛罪,處拘役,最高拘役6個月。醉酒者犯罪,應當承擔刑事責任。行為人知道酒後駕駛是違法的,酒後駕駛會危害公共安全,但無視法律酒後駕駛,特別是事故發生後繼續駕駛碰撞,造成重大傷亡,表明行為人主觀上對持續的危害結...