什麼叫醇類物質
綜合知識1.76W
1、概念:烴分子中一個或幾個氫被羥基取代而生成的一類有機化合物。芳香烴的環上的氫被羥基取代而生成的化合物不屬醇類而屬酚類。
2、存在:自然界有許多種醇,在發酵液中有乙醇及其同系列的其他醇。植物香精油中有多種萜醇和芳香醇,它們以遊離狀態或以酯、縮醛的形式存在。還有許多醇以酯的形式存在於動植物油、脂、蠟中。
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