用這三種方法可以洗得更乾淨
1、方法一:
先將豬大腸放在一個盆裏,然後在盆裏放入生粉、食鹽,用手慢慢地抓,抓大概二、三分鐘,將豬大腸清先乾淨,再放入生粉、食鹽和一點醋,用手搓洗四、五分鐘,再將豬大腸翻過來再搓洗幾分鐘,最後用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。
2、方法二:
將豬大腸用清水衝去粘液後,將鹽和麪粉撒在腸內腸外,反覆揉搓,用清水衝乾淨,入滾水後撈起,颳去污物。將在經第一步程序處理後的大腸,放入容器,倒入料酒,裏外反覆搓洗,然後清水漂洗一遍。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗,可以更好的去除異味。
3、方法三:
要先將大腸翻過來,把裏面的油及髒東西全部摘乾淨。在水中加些食醋和一湯匙明礬,搓揉幾遍,再用清水沖洗數次,即可使其清洗乾淨。用酸菜水洗豬腸,只需兩次,其腥臭味便可基本消除。
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