單叢茶品種

據統計到目前為止，鳳凰單叢茶的全部品種約有200多種，其中，自然花香型約有79種，天然果味香型約有12種，其他清香型約有16種。

其中常見的十大香型分別為黃枝香型、蜜蘭香型、杏仁香型、桂花香型、芝蘭香型、玉蘭香型、姜花香型、夜來香型、柚花香型和肉桂香型。

茶品種｜鳳凰單叢鴨屎香，茶中香水，網紅

單叢茶品種：答案是半發酵烏龍茶。

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每天瞭解一款茶丨鳳凰單叢『第十四期』

1. 龍井茶

2. 碧螺春茶

3. 鐵觀音茶

4. 大紅袍茶

5. 毛峯茶

6. 武夷巖茶

7. 六安瓜片茶

8. 黃山毛峯茶

9. 普洱茶

10. 茉莉花茶

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鳳凰單叢茶的品種有哪些呢?下面來跟大家簡單介紹一下鳳凰單叢有多少品種。

單叢茶的品種有宋種1號、宋種八仙、宋種東方紅、宋種芝蘭香幸、宋種蜜香單叢、八仙單叢等，成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕，還具備獨特的“山韻”。

以上就是鳳凰單叢茶都有哪些品種的內容，希望對大家有所幫助。

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中熟種茶。

有桂花香單叢、抽花香單叢、姜花香單叢、杏仁香單叢等，都是在清明後四五天採摘的中熟種茶。

遲熟種茶。

穀雨至立夏前後採摘的是遲熟種，有宋種八仙、玉蘭香、夜來香、石古坪、老仙翁等。

此時間採摘的單叢大都香氣高鋭幽長、滋味濃醇。

單叢茶有幾種品種?

單叢茶有107個品種，其中自然花香型約79種、天然果味香型12種、其他清香型16種。

單叢茶是一種傳統名茶，產自廣東，具有形美、色翠、味甘、香郁的特點。介於全發酵的紅茶與不發酵的綠茶之間的半發酵烏龍茶，它體現了烏龍茶製作過程最精細的製茶工藝。

眾所周知，潮州鳳凰山是中國烏龍茶之鄉，也是鳳凰單樅茶的原產地。鳳凰鎮栽製茶葉歷史悠久，至今已有700多年的歷史，是聞名海內外的產茶區之一。鳳凰單樅茶有幾十個品系與類型，其中自然花香型約79種、天然果味香型12種、其他清香型16種。用這些優異單株鮮葉製成的茶，既是茶樹品種名稱，又是成品茶的茶名。

鳳凰單樅的主要品種：

1、宋種1號

是鳳凰茶區現存最古老的一株茶樹，生長在海拔約1150米烏崬李仔坪村，樹齡在600年以上。該株系已經有批量扦插繁殖，形成宋種1號的無性繁殖後代。成茶條索重實緊結，色澤烏褐油潤，湯色金黃，香氣濃郁，滋味醇厚。茶叢韻味獨特，回甘力強，耐沖泡，是單叢中的佼佼者。清明後採摘，製成毛茶後，精製需15天左右，經退火熟化才可上市。

2、 宋種八仙

 是從單株母樹"大烏葉"上選取插穗，用長枝無性繁殖法扦插成活，再分別栽種於不同自然地理條件的茶園裏，長大後都保持原母樹的優良性狀，又猶如"八仙過海，各顯神通"，各具特色，故雅稱"八仙茶"。成品茶條索緊直，較其他單叢茶碩大，黑褐色，油潤光澤，湯色金黃，甘醇爽口常微甜，芝蘭香明顯。

3、宋種芝蘭香

倖存於鳳凰山系中4株宋代老名叢之一，老叢母樹共有二株，香氣幽雅，有細鋭的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老叢"特韻"。到年底有茶葉出現"返春"現象，品味更佳。

4、姜花香單叢

又名"通天香單叢"，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農稱之"通天香";是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花"特韻"，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底"返春"回香，香味更佳。

單樅茶的分類有幾種？

有10大分類，為了便於栽培管理、採摘製作、商家宣傳、消費者的選購等，鳳凰茶農把茶樹按茶樹形態、成茶特點、生長環境、時代背景等等分類，並管冠上名字。世代積累，形成了上百個單叢株系、品系、品種名稱。

1、按樹型命名：大叢茶、望天樹、團樹、娘仔傘等。

2、按樹葉形狀命名：柚葉、柿葉、楊梅葉、仙豆葉等。

3、按葉色命名：淺綠或黃綠色稱為白葉、深綠稱為烏葉。

4、按葉片大小命名：大烏葉、烏葉仔、大白葉、白葉仔等。

5、按成茶外形命名：大骨槓、絲線茶、大蝴蜞等。

6、按成茶香氣命名：蜜蘭香、柚花香、桂花香等。

7、按成茶沖泡後口感命名：杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。

8、按所在地命名：烏崬單叢、中坪芝蘭、坡頭芝蘭等。

9、按事件、時代背景命名：東方紅、棕蓑挾等。

10、特殊命名：八仙過海、老仙翁等。

擴展資料：

每天喝茶4大好處

1、有助於降脂助消化

茶葉中的咖啡鹼、維生素B1、維生素C都能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在體內積滯。

2　有助於預防和治療輻射傷害

茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質的能力。有臨牀實驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上；對血細胞減少症，茶葉提取物治療的有效率達81.7%；對因放射輻射而引起的白血球減少症治療也有很好的效果。

3、有助於提神醒腦

茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮質的興奮過程，使人精神振奮，增強思維和記憶能力。

4、有助於利尿解乏

茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留的時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。

參考資料來源：百度百科——單樅茶

參考資料來源：人民網——每天喝茶有4大好處 什麼人千萬不要喝茶

單樅茶屬於什麼品種

單樅茶屬於烏龍茶品種。

單樅茶歸於烏龍茶類，屬於半發酵茶，是我國六大茶類之一。歷史上是“單株採製”的特定名稱。現代概念的單叢茶，是原有“單株採製”的延伸，有單株採製的、也有單叢品系、單叢品種採製的。現代單叢茶產品，分“鳳凰單叢”和“嶺頭單叢”兩個品名。

單樅茶主要產地在廣東，其中以鳳凰單叢、嶺頭單叢，其它各地也陸續推廣。鳳凰擁有近四千棵單樅老樹茶，最老的宋種將近700年曆史，而且品質最好的單樅都在鳳凰鎮烏崬山上。嶺頭單叢而也在近三十年來快速發展，慢慢打出市場。

單樅茶的品質特徵：

單樅茶屬外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣硃紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱。

優質單叢茶品質都具有“香”、“活”、“甘”。口含茶湯有清香芬芳之氣沖鼻而出，有齒頰留芳之感，雋永幽遠，清快爽適，在於茶本身的香，還有精心培育的天然花果香，絕不加任何香精。

有別於窨茶（用茉莉花、玫瑰花、玉蘭花之類的香花花瓣人工施於茶坯窨制而成的花茶，香而不清）。

十大單樅茶品種

1、宋種蜜香單叢

宋種蜜香單叢具有明顯的甘薯“蜜味”，所以又名宋種紅薯香單樅。宋種蜜香單叢質地較為柔軟，芽葉呈黃綠色，茸毛少，沖泡過後“蜜味”突出，擁有花香，品飲後滋味滿口生香，回甘力強。

2、宋種東方紅

宋種東方紅具有茶葉勻整挺直、色澤黃褐的特點，沖泡後香氣呈黃桅子花蜜香，濃郁持久，茶湯呈明，滋味濃醇爽口。

3、宋種芝蘭香

宋種芝蘭香為宋代四株老名叢之一，茶形呈黃綠色、葉尖較尖、茸毛較少，沖泡後會散發出清幽的芝蘭花香，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽、回甘力強，極耐沖泡。

4、宋種八仙

宋種八仙條索緊直、茶形碩大、色澤黑褐、光澤油潤，沖泡後茶湯金黃，滋味甘醇爽口常微甜，擁有明顯的芝蘭香氣，並且不同的茶樹特色也不同。

5、姜花香單叢

姜花香單叢又名通天香單叢，由於此茶具有突出的姜花香味，並且香氣沖天，因此被稱為“通天香”，沖泡後天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，回味甘滑，有明顯的姜花“特韻”。

6、蛤古撈單叢

蛤古撈單叢因為母樹茶樹鮮葉有黑斑似青蛙皮色，具有茶葉赤褐緊卷，湯色橙黃微絳，沖泡後杯麪花香隱約，既若芝蘭香氣幽逸，又可山野草木芬芳，入口茶湯甘潤、滋味濃郁、質感厚實。

7、黃枝香單叢

黃枝香單叢因茶香有明顯的黃梔子花香蜜韻得名，沖泡後湯色橙黃、清沏明亮、花香鋭長、滋味清醇爽口、回甘力強，藴含着豐富的花香物質。

8、玉蘭香單叢

玉蘭香單叢具有茶色烏崬，玉蘭花香清幽馥郁，滋味濃醇鮮爽，湯色清澈明亮等特點，即使是連續沖泡十幾次，玉蘭香單叢仍然香味猶存。

9、桂花香單叢

桂花香單叢因為有桂花香味得名，其茶形挺直肥碩，色澤黃褐似鱔魚皮色，沖泡後湯色清澈似茶油，葉底青蒂綠腹紅鑲邊，有天然馥郁的桂花香，品味後滋味濃郁、甘醇爽口，具有獨特的山韻密味。

10、二矛芝蘭香單叢

二矛芝蘭香單叢為鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，茶中富含四十多種香氣物質，沖泡後芝蘭花香幽雅細長，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，可以連續泡十幾次。

鳳凰單叢茶的品種分類

鳳凰單叢茶的主要品種有宋種1號、宋種八仙、宋種東方紅、宋種芝蘭香、宋種蜜香單叢、八仙單叢、姜花香單叢、蛤古撈單叢、蜜蘭香單叢、黃枝香單叢、玉蘭香單叢、桂花香單叢、二矛芝蘭香單叢等。鳳凰單叢茶的茶種分類如下：

1、中熟種茶。有桂花香單叢、抽花香單叢、姜花香單叢、杏仁香單叢等，都是在清明後四五天採摘的中熟種茶。

2、遲熟種茶。穀雨至立夏前後採摘的是遲熟種，有宋種八仙、玉蘭香、夜來香、石古坪、老仙翁等。此時間採摘的單叢大都香氣高鋭幽長、滋味濃醇。

單叢茶有幾種品種

單樅茶的分類有上十種。

單樅茶一般指鳳凰單叢茶。鳳凰單樅茶是青茶品種之一，歸於烏龍茶類，屬於半發酵茶。鳳凰單樅有900多年的生產歷史，源遠流長，聲譽遠播。鳳凰單樅茶主產地潮州是我國三大烏龍茶產區之一。鳳凰單樅茶主產區潮州鳳凰山區坐落於廣東省潮州城區北面約40km處的鳳凰鎮。茶，常綠木本植物，葉子長橢圓形，花一般為白色，種子有硬殼。嫩葉加工後就是茶葉。

單叢茶葉香型分類：

一種是清香型，一種是濃香型，還有一種是陳香型。

濃香型是單叢茶的傳統工藝，也是銷往海內外的主要茶品。濃香型，老叢茶，入口回甘，後感十足。

清香型鳳凰單叢以“鮮，香，韻，鋭”為最大特點，跟鐵觀音的蘭香有共通之處。對於新茶友或送禮而言，清香型單叢香氣奇特，清爽回甘，更容易上口，廣受青睞。

陳香型單叢茶是厚重的。茶葉在陳放過程中，自身所具有的內含物質進行一系列生化反應，香氣沉積，韻味凝澱，愈加醇厚雋永。經過存放才會有“內涵豐富，口感醇厚”的感覺。

單從屬什麼茶類？

單叢屬於烏龍茶類，茶性平和，單叢茶主產於廣東省潮州市北部的鳳凰鎮鳳凰茶區，單叢茶是採用半發酵工藝製作而成，香型眾多，其幹茶外形挺直肥碩，色澤黃褐，湯色清澈，葉底青綠鑲紅，呈天然花香，滋味濃郁甘醇、爽口。

單叢茶，系在鳳凰水仙羣體品種中選拔優良單株茶樹，經培育、採摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異，當地習慣將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。

擴展資料：

單叢的基本分類：

1、按葉片大小分類：大葉種、中葉種、小葉種

2、按葉色分類：烏葉、赤葉和白葉

3、按其採摘期分類：特早芽種、早芽種、中芽種和遲芽種

4、按所在地名分類：烏崬茶、中坪芝蘭、去仔寮種、石骨仔、巖上珍、太子巖下

5、按香型分類：黃梔花、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜來香、茉莉香十大香型和橙花香、楊梅香、黃茶香和苦味茶等品種和株系。

單叢茶葉主要有三種。

單叢茶茶葉主要有三種。一種是清香型，一種是濃香型，還有一種是陳香型。

先説説濃香型單叢。

濃香型是單叢茶的傳統工藝，也是銷往海內外的主要茶品。濃香型，老叢茶，入口回甘，後感十足。濃香型鳳凰單叢產品以“醇、厚、甘、潤”，為最大特點。

濃香型單叢茶用較高的温度對茶葉進行烘焙、持續長時間的燉烤。濃香型單叢茶略成黑褐色，香氣口感較熟香，有炭香味，習慣上稱“炭焙型”單叢茶。

濃香型的單叢，沖泡時候要控制投茶量，沖泡時還要注意加快出湯。比較出名的品種有：蜜蘭香，赤葉，水仙，杏仁香等。

因為濃香型單叢茶的茶湯因發酵程度稍高，茶黃素、茶紅素等暖胃物質較多，對腸胃的刺激小，所以更加養胃潤腸，更加適合腸胃功能不好的人羣飲用。

清香型單叢茶，按照GB/T 19598--2004鳳凰單叢國家標準對清香單叢的定義，用輕火烘焙乾燥的單叢茶，保留了砂綠或墨綠的顏色和鮮香的口感。

清香型鳳凰單叢以“鮮，香，韻，鋭”為最大特點，跟鐵觀音的蘭香有共通之處。

對於新茶友或送禮而言，清香型單叢香氣奇特，清爽回甘，更容易上口，廣受青睞。代表品種有：玉蘭香、鴨屎香、大烏葉、八仙、抽濕單叢、黃枝香、芝蘭香等。

陳香型單叢茶是厚重的。

茶葉在陳放過程中，自身所具有的內含物質進行一系列生化反應，香氣沉積，韻味凝澱，愈加醇厚雋永。經過存放才會有“內涵豐富，口感醇厚”的感覺。

陳茶是有靈魂的。時間賦予了他全新的生命，在歲月的歷煉當中，還原了他更富魅力的味道。

陳茶如金，一泡陳年茶，是一段歷史的印記。無論是從品飲還是養生來講，都是不可多得的珍品。讓人“流連忘返”！

單叢茶是什麼茶類

單叢茶是烏龍茶類，一種半發酵的傳統名茶，它主產自於廣東地區，現分為鳳凰單叢和嶺頭單叢兩個品名。單叢茶外形纖細，色澤呈烏褐色，茶香濃郁，口感十分醇厚。儲存單叢茶時，需放在乾燥通風的環境下常温密封保存。

單叢茶是什麼茶類

單叢茶是一種半發酵的傳統名茶，屬於烏龍茶類，有九百多年的種植歷史。它主產自於廣東地區，現分為"鳳凰單叢"和"嶺頭單叢"兩個品名。其中鳳凰單叢包含宋種芝蘭香、蜜蘭香單叢、姜花香、玉蘭香單叢等十多種種類。

單叢茶的外形纖細，色澤呈烏褐色，沖泡之後茶湯呈橙黃，茶香濃郁。其中，鳳凰單叢茶的茶香為濃郁的花香型，而嶺頭單叢茶的茶香為蜜香型，但兩者的口感都十分醇厚，且非常耐衝。

儲存單叢茶時，可以選擇無異味且密封性比較好的茶葉罐，將其放在陰涼、乾燥且通風的環境下常温保存。一定要遠離陽光照射以及潮濕的地方，避免單叢茶出現發黴、變質、變色等情況。

單叢茶是什麼茶類

烏龍茶類

一、單叢茶是什麼茶類

單叢茶屬於傳統名茶，是廣東烏龍茶中的著名品種，半發酵型茶葉，以形美、色翠、味甘、香郁而著稱，是一款集花香、蜜香、果香等多種香味於一體的濃香型茶葉，包括了鳳凰單叢和嶺頭單叢兩個品名。

鳳凰單叢產自廣東省潮州市潮安區，經曬青、晾青、做青、殺青、揉捻與烘焙共六道工序製作而成，滋味濃醇鮮爽，具有獨特的山韻，根據不同香氣可以分為蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、肉桂香、杏仁香、姜花香等十大香型。

嶺頭單叢產自廣東省饒平縣的嶺頭村，由鳳凰水仙羣體種中的單株選育而成，滋味醇爽回甘，具有獨特的“微花濃蜜”特韻，其成品茶不同於其他烏龍條形茶的烏黑光亮，而是呈現為偏褐色，因此又稱為赤葉茶。

二.、外觀

其茶外形枝條粗壯，平直，呈現為黃褐色，帶有光澤，對於其茶葉來説，單樅葉片細嫩，整齊，奇特的是帶有硃砂紅點，外觀十分漂亮。其茶湯為，但十分清澈明亮。

三.、香氣

它的茶香獨特，香氣濃郁，有的又顯出淡雅之感，有的又帶有果香，屬於高香型的茶。

四、口感

單樅茶沖泡的清香持久，還帶有獨特的蘭花香氣，口感清爽醇正，層次豐富，多次沖泡後仍然有香氣，入口帶給人以清爽，甘甜。受到很多人的喜愛。