櫻桃蘿蔔的營養價值和功效,櫻桃蘿蔔有什麼營養價值和功效
1、營養價值
(1)櫻桃蘿蔔相比其它我們熟悉的蘿蔔,更像一種水果,少了辛辣味兒,而爽脆可口。櫻桃蘿蔔含較高的水分,維生素C含量是番茄的3-4倍。
(2)櫻桃蘿蔔生吃可防癌,主要是蘿蔔中的木質素及一種含硫的硫代化合物所起的作用。
(3)其實櫻桃蘿蔔的纓均可食用。它的營養價值在很多方面高於根,維生素C含量比根高近兩倍,礦質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出根3-10倍。
(4)櫻桃蘿蔔的辣味源自硫氰化物,它具有保護胃黏膜的功效,而蘿蔔越靠近根部的部位含有這種物質越多。
(5)櫻桃蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。
2、功效
(1)消炎止咳
櫻桃蘿蔔性涼味甘,其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富,能夠有效幫助人體增強免疫力,提高抗病能力,具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效,可以輔助治療包括感冒在內的多種疾病,櫻桃蘿蔔和梨子搭配,是治療咳嗽的最佳食品。
(2)促消化
櫻桃蘿蔔含有豐富的芥子油,粗纖維和澱粉酶以及多種氨基酸,微量元素,碳水化合物,粗蛋白,礦物質等,將櫻桃蘿蔔搗汁飲用,可以促進消化,加快腸胃蠕動,對於治療消化不良,噁心嘔吐,口腔潰瘍,便祕等症狀有極好的療效。
(3)提高免疫
櫻桃蘿蔔含有多種維生素和微量元素,在人體抵抗力較差的冬季,能提高人體的抵抗力,能提高預防感冒感染的病的能力。
(4)抗氧化
櫻桃蘿蔔中的維生素C能幫助防止皮膚老化,抑制黑色素色斑形成,常吃櫻桃蘿蔔能夠保持皮膚白嫩光滑。此外櫻桃蘿蔔中的維生素A和維生素C 能夠有效抗氧化,防止動脈硬化的作用。
(5)排毒防癌
櫻桃蘿蔔中含有豐富的植物纖維,能夠幫助促進腸胃蠕動,消除便祕,有效排除體內毒素,改善皮膚粗糙狀況;此外白蘿蔔中的木質素能提高吞噬癌細胞能力,並且蘿蔔中含有分解致癌的亞硝酸銨,具有防癌作用。
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