薺菜沒熟能不能吃

1、薺菜沒熟不能吃。

2、薺菜中含有大量的亞硝酸鹽，沒熟食用容易把人體正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而可能會導致人體機體供氧不足，引起中毒的情況發生，從而對人體的健康造成威脅，所以薺菜沒焯水是不能吃的。