蘋果糖心是怎麼形成的

蘋果糖心形成的原因：海拔高，冬季比較寒冷，果實成熟期少有病蟲害發生；日照時間足，晝夜温差大；土壤多為沙質土，污染物沉積少； 灌溉用水多為冰川融雪，冰冷、乾淨；採摘時期晚，多在充分成熟之後進行採摘，給糖分足夠的時間凝聚到蘋果中心。

糖心蘋果並不是一個特別品種，是由蘋果水心病造成的果實內部變化後的通俗叫法，在我國大部分蘋果產區都有發生。蘋果水心病是一種常見的生理性病害，發生這種病害的蘋果剖開後，在果實中心及其附近形成半透明狀硬塊，其顏色較深，形狀像切開的菠蘿成散射狀。