粽葉是冷水煮還是開水煮

1、粽葉是要用開水煮，煮3至5分鐘左右即可，不僅可以增加柔韌性，而且還有消毒殺菌的作用。

2、但是要把握好煮的時間，煮久了粽葉的韌性也會慢慢變弱，顏色還會變黑，粽葉的清香也會消失。如果用冷水煮粽葉，會導致粽葉變黃。