補冬吃什麼比較好
1、山藥,冬藏最宜滋補,除了滋補脾胃還應該滋補腎,腎在五行對應的關係中屬於水,而中醫認為冬季可以對應五行中的水。山藥除了歸脾肺經外,還可以入腎經。足太陰脾經、足少陰腎經、手太陰肺經,都屬於陰經範疇,而山藥這味藥也走陰經,益氣養陰、補脾肺腎,應“秋冬養陰”之則。故立冬吃山藥最為適宜。
2、水餃,老北京人説:“立冬補冬,不補嘴空。”立冬的規矩是吃水餃,有“北吃餃子南吃鴨”之説,因為水餃外形似耳朵,人們認為吃了它,冬天耳朵就不受凍,所謂“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”,但這是玩笑的説法,只在民間流行,按規矩,立冬這天應吃“倭瓜”餡的餃子。
3、雞鴨魚肉,在南方的很多城市,立冬要吃的是雞鴨魚肉,因為天氣逐漸的寒冷,人們需要補充更多的能量,而肉類是富含蛋白質的,所以認為吃肉是最好的選擇。中醫認為,立冬進補適宜食用具有暖性的肉食,如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。
4、薑母鴨,薑母鴨這道美食起源於福建泉州,而後傳至中國其它地區乃至海外,是福建一道漢族傳統的名小吃。它既能氣血雙補,同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩,温而不燥,適合於秋季和冬季食用。立冬進補吃薑母鴨,有養胃健脾,舒筋活血,祛寒化痰,疏肝潤肺的功效。
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