高麗蔘是什麼
高麗蔘是人蔘的一種,也叫別直參、朝鮮參,是指經過加工炮製後的紅參,屬於人蔘中的上品。可以燉服,嚼食,磨粉,沖茶,泡酒,燉煮食品等來達到滋補強身保健作用。
高麗蔘的頂端有短而且粗的蘆頭,蘆碗明顯而且大,雙蘆稱蝴蝶蘆,這是上等高麗蔘的標誌之一。此外上等的高麗紅參表面有蟋蟀紋、質硬,斷面呈鏡面光澤、有菊花芯,氣味香濃,甘苦味濃,參條越粗的質量越好。表皮顏色呈黃色,稱之為黃馬褂,身段上部與蘆頭同寬,也稱為將軍肩,這也是區分朝鮮半島人蔘和國產人蔘的重要標誌。
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