麪粉放冰箱冷凍保存可以嗎
可以冷凍保存,夏天為了防止麪粉生蟲變質,冷凍是比較好的辦法,但必須注意麪粉一定不要受潮,冷凍後要在太陽下曬一曬,或者在通風處放置,秋冬春季無需冷凍。合適温度儲藏的温度會影響麪粉的熟成時間,温度愈高,熟成愈快。但温度同樣縮短麪粉的保質期。麪粉儲薦理想温度為18~24攝氏度。
高筋粉:顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀;比較適合用來做麪包,以及部分酥皮類起酥點心,比如丹麥酥。在西餅中多用於在鬆餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉:顏色乳白,介於高、低粉之間,體質半鬆散;一般中式點心都會用到,比如包子、饅頭、麪條等。(注:一般市售的無特別説明的麪粉,都可以視作中筋麪粉使用。而且這類麪粉包裝上面一般都會標明,適合用來做包子、餃子、饅頭、麪條)。
低筋粉:顏色較白,用手抓易成團;低筋麪粉的蛋白質含量平均在8.5%左右,蛋白質含量低,麩質也較少,因此筋性亦弱,比較適合用來做蛋糕,鬆糕,餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
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夏季高温天氣的防暑降温措施,有什麼防暑降温措施
1、及時飲水,根據氣温的高低,一般的人每天喝1.5到2升的水.高温作業人員每天喝3到5升的水,同時多吃水果,新鮮蔬菜,適當的這攝入鹽分,補充因為大量出汗導致的電解質流失。另外,夏季人體容易缺鉀,使人感到疲倦乏力,含鉀類茶水是極好的消暑飲品。2、及時散熱多洗澡或多用濕...
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失戀説説一看就哭簡短傷感
一、煙花的美,與其説輸給了夜晚,不如説留給了寂寞。二、我們如旋轉木馬般悲涼,我永遠無法追上你的腳步。三、在我們最需要有一個人去依靠的時候,往往最後都是自己一個人挺過去,好像每次都是這樣!四、緣分,你信也罷,不信也罷!總之,有時你不得不聽從它的擺佈,愛你的人和你...
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一葉障目的道理是什麼
一葉障目的意思是一片葉子擋在眼前會讓人看不到外面的廣闊世界。比喻被局部或暫時的現象所迷惑。故警示我們要看清事物的全貌,還不能盲目輕信、盲目崇拜,必須經過科學的調查和驗證,以謙虛謹慎的態度予以看待。一葉障目造句:1、你們不能一葉障目,僅僅因為一些小的失...
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銀杏葉為什麼變黃
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