廬山雲霧茶有什麼特點
1、廬山雲霧茶的特點:外形一芽一葉肥而壯,形條索清秀而緊湊,新鮮而清爽,湯色綠中帶黃,清澈見底,葉嫩而翠綠,整齊均勻,其滋味醇厚且甘甜,屬綠茶中的精品,廬山雲霧向以湯清、色秀、香幽、味醇而著稱。
2、茶與水的比例,大致掌握在1:50(150毫升的水),用3克左右的幹茶。
3、不能用100度的沸水沖泡,一般以85度為宜(水燒開略為冷卻),這樣泡出的茶湯,才能湯色明亮,醇厚味甘。
4、沖泡的次數不宜超過三次,一次可溶物質浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次,浸出10%左右。
5、因廬山雲霧茶外形“條索精壯”,沖泡時採用“上投法”較佳。即先將85度開水衝入杯中,然後取茶投入。
6、在泡的過程中,你將會看到:有的茶葉直線下沉,有的茶葉徘徊緩下,有的其葉上下沉浮,舒展遊動,這種過程,人們稱之為“茶舞”。
7、不久,幹茶吸足水分,逐漸展開葉片,現出一芽一葉,而湯麪水汽夾着茶香縷縷上升,這時你趁熱嗅聞茶湯香氣,必將心曠神怡。
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