過期食用油能不能吃
過期的食用油不能吃。過期後的食用油,裏面的油酸或亞油酸的成分構成都會被破壞,食用後會對身體造成不適,因此食用油一旦過期以後就不能繼續食用。
大豆油
健康成分:大豆
大豆油中富含卵磷脂和不飽和脂肪酸,易於消化吸收。
功能
卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素並列的三大營養素之一,可以增強腦細胞活性,幫助維持腦細胞的結構,減緩記憶力衰退。但多不飽和脂肪酸也會降低好的膽固醇,在高温下還易產生油煙和有毒物質,因此,在食用的時候要掌握正確的操作方法,注意安全。烹調方式:低温或小於200℃的高温烹調。儲存方式:避光、避免太陽直曬
橄欖油
健康成分:油橄欖果
橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。
功能
橄欖油中含有不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇,不會傷害到人體的其他有益成分。橄欖油被認為是“迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂”,具有非常高的營養價值。用法:橄欖油含有清淡香味,適合製作涼拌菜。也可用水煮菜後,澆上橄欖油食用。用橄欖油炒菜時,油温不超過190攝氏度時,橄欖油不會受到影響。用量:建議每天或隔日進食橄欖油,每日總量不超過35克。
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春節吉祥祝福的話
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