砍生雞正確方法,砍生雞怎麼砍
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1、切整雞的方法是先切雞腿,找到雞腿和雞身的骨頭連接處,然後切下整個雞腿。
2、接着切雞胸,找到雞胸和脊椎骨連接的地方,從肋骨處切開,從後往前切。
3、最後切雞翅,找到雞肩與雞翅的連接處,然後切下雞翅就好了。
4、切雞肉可以從沿脊椎一側先把雞脖子到雞尾切開復儘量貼着脊骨切,雙手抓住雞胸在頸端處V形區的薄膜和軟骨之間切一道小口,慢慢將兩端向後彎曲並折斷胸骨,切下軟骨後將雞肉翻過來把中心處切成兩半即可。
標籤:生雞
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