肉放冷凍室注意事項
1、一般來説肉類怎樣解凍口感會更好 :冰箱裏的凍肉,要想解凍後口感好,有以下兩種方法:一是常温下自然解凍,二是放在冷藏室解凍,這種方法用時較長,需要提前進行。
2、 肉放冷凍室注意事項:
(1)前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來,只能保存1~2個月;但科學處理後再冷凍,保質期能延長至半年。
(2)家禽、海鮮、河鮮應掏淨內臟、裏外洗淨再冷凍;其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗,除去表面的細菌。
(3)所有食品在放入冷凍室前,都應分成一次食用的分量,用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝,以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤,便於以後取用。
(4)選購冰箱時應搞清製冷性能。冷凍肉在理想狀態下,即新鮮無污染的肉在零下25℃以下快速冷凍,零下18℃恆温條件下儲存。
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