油條怎麼做酥脆
油條是我們中華傳統美食,也是傳統中式早餐的標配。很多人也會想自己在家中炸油條來進行食用。但是自己在家裏動手炸油條就不比在外面的老師傅能夠一下就掌控好油温。很多廚房新手小白在進行炸油條的時候往往會遇到炸的油條不脆的情況,那麼遇到這樣的問題我們應該如何處理呢?接下來就為大家帶來炸油條的祕訣。
第一步:
首先準備麪粉250克然後打入一個雞蛋,再加入2克食鹽和3克白糖,2克鹼面和5克泡打粉。
第二步:
然後我們先把乾料混合均勻再把雞蛋攪散,接着加入20克植物油然後分次加入130克涼水,攪拌成絮狀揉成一個細膩的麪糰再蓋上蓋子鬆弛15分鐘。
第三步:
時間到以後打開蓋子,把揉光滑,轉入到保鮮袋中在麪糰的表面再刷上一層油。
第四步:
放到冰箱中冷藏8小時再做,等時間到以後案板上多撒一點乾麪粉,然後把麪糰取出來用刀切成條,再把兩條疊摞在一起用筷子在中間壓一下再橫着再中間切一刀,切的短一點並且先用保鮮袋蓋好。
第五步:
然後我們可以起鍋燒油,等油温燒至6成熱時取油條生坯,然後按住兩端拉長。接着下入鍋中一面炸至膨脹起來,就翻炸另一面。逐漸上色後就要來回翻面使油條受熱均勻,全部走炸至金黃就可以出鍋控油撈出即可。
以上就是炸油條不脆的具體解決辦法,相信大家很快能學會。
-
那些讓人心酸的句子
1、你,有沒有一刻心疼過我的執着。2、堅強是淚水中的微笑,是愛和痛的花朵。3、有誰可以理解相愛卻不能在一起的痛苦。4、幸福可是是鏡花水月,愛情可是是徒有虛名。5、那些過去存在於我的記憶。終歸我是愛你的。6、堅強地面對一切,就能使自己的生命如流星般明亮。7...
-
qq説説唯美經典的一句話語錄
一、從現在開始,聰明一點,不要問別人想不想你,愛不愛你?若是要想你或者愛你自然會對你説,但是從你的嘴裏説出來,別人會很驕傲和不在乎你。再也不要太在意一些人,太在乎一些事,順其自然以最佳心態面對,因為這個世界就是這樣:往往在最在乎的事物面前,我們最沒有價值。二、生...
-
告別迎接2022年唯美語錄
1、開始新的一年,收拾行囊,重新開始,無論晴天還是陰天,都要給自己一個美麗的微笑。下面是小編給大家整理的關於2021再見2022你好經典文案,歡迎大家來閲讀。2、挑戰無處不在,自己才是真正的敵人。2021再見;2022你好!3、無所有就是拼搏的理由。再見了,2021年!你好,2022年...
-
土豆脆脆的算是熟了嗎,脆脆的土豆熟沒熟
1、土豆脆脆的不一定是沒熟,也可能是在炒制過程中將它炒的比較脆而已,因為一些人在吃土豆的時候會更喜歡爽脆的口感。2、要是想吃軟糯一點的,我們可以在炒制土豆的時候在鍋里加些水,然後蓋上蓋子燜一段時間再炒。...