無糖蘋果醋製作工藝
無糖蘋果醋製作是怎樣的?一起來了解一下吧。
無糖蘋果醋,説到底還是蘋果醋,它的加工工藝發酵部分與普通蘋果醋沒有區別,都是經過兩次微生物發酵而成。
1、發酵部分
第一次發酵:以上等蘋果汁為原料,在一定的生產技術下,加入酵母菌,適當合理發酵酵,生成蘋果酒,即完成第一次微生物發酵。
第二次發酵:以第一次發酵之後生成的蘋果酒為原料,加入一定比例的醋酸菌,按照一定的生產工藝,進行第二次微生物發酵,即成蘋果原醋。(注:此時的蘋果原醋酸度很高,不適合直接飲用)
2、調配部分
將蘋果原醋按照一定的比例、配方及各個生產廠家獨特的生產工藝加入蜂蜜、木糖醇、雙歧因子、維生素c等食品添加劑調配而成。
拓展小知識
蘋果醋功效有哪些?
1、補充營養
蘋果醋中含有豐富的絲氨酸、色氨酸等人體不可缺少的的營養成分,以及磷、鐵、鋅等10多種微量元素,蘋果醋中的維生素C的含量更是蘋果10倍之多。而且蘋果醋清爽可口,口感極佳,很適合作為日常飲品飲用。
2、防病保健
蘋果醋中含有果膠、維生素、酵素以及人體所需的微量元素,其中的酸性成分有助疏通和軟化血管,對預防高血壓有一定效果;還能殺滅病菌,增強人體免疫力和抗病毒能力,促進胃酸分泌改善消化系統功能,清洗消化道;還能促進血管和排出毒素,起到調節內分泌的作用,同時具有降血脂的保健功能,對關節炎和痛風症也有一定的療效。
3、皮膚保養
護膚不僅僅是女性的事情,一副乾淨整潔的面容對提升男性的魅力和精神狀態也有很好的幫助。蘋果醋中含有大量的維生素C,維生素C能促進皮膚細胞新陳代謝,同時能起到美白祛斑、消除角質、補充肌膚養分及水分,縮小毛孔的作用,令皮膚更加光滑細膩,髮質柔順。也適用於日曬後的皮膚、皮膚粗糙、油性發黃、色素沉澱等肌膚。
4、減肥降脂
蘋果醋有助內多餘的脂肪轉化為體能消耗,同時促進體內的糖和蛋白質代謝,對控制和調節體重很有幫助,使男性身材更健美。
5、消除疲勞
蘋果醋含有豐富的有機酸,可以促進體內糖代謝,促進由於運動時產生的乳酸和丙酮等的分解,從而起到消除疲勞的效果。
6、保肝護肝
蘋果醋中含有大量的氨基酸以及醋酸,這些營養物質有助提高肝臟的解毒和新陳代謝能力,提高身體免疫力,減少肝病發病率,另外對傷風感冒也有一定的預防作用,能緩解咽喉疼痛不適。
7、抵抗衰老
蘋果醋中含有大量的天然抗氧化劑維生素C,有助抑制人體中過氧化物的形成,緩解細胞的衰老,起到抗衰老的作用。
8、解酒防醉
蘋果醋有很好的解酒作用,喝酒前喝一杯有助抑制酒精的吸收,酒後喝一杯能解酒防醉,讓頭腦快速清醒。
蘋果醋是一款很好的保健飲品,不僅能增強身體免疫力,還有助預防疾病,保護肝臟。建議男性朋友們在聚會應酬的時候,可以隨身攜帶一兩瓶,一定能夠幫助到你。
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