光用白糖能不能發麪

1、光使用白糖是不能進行發麪工作的，因為白糖只是一種甜味劑，本身並沒有發酵的效果，要是不添加酵母或者是泡打粉的話不可能發酵成功。

2、在用酵母發酵的時候往裏面添加白糖，能起到縮短髮面時間，提高食物口感的效果。