家裏紅酒怎麼保存

1、適當的温度

在適當的温度下儲存葡萄酒，在影響儲藏葡萄酒質量的所有因素中，温度也許是最重要的。過熱或過冷的温度都是使葡萄酒變質的首要因素，通常，長期或短期儲藏葡萄酒的理想温度約為13oC，但這隨葡萄酒的不同而不同。

無論哪種類型或標籤，葡萄酒都切勿保持低於-4oC的温度（這可能導致葡萄酒凍結）或高於20°C的温度，這會加速陳釀過程並破壞揮發性化合物。最重要的是，葡萄酒儲存温度應保持儘可能穩定，温度波動會導致軟木塞膨脹和收縮，從而使葡萄酒滲入空氣。

2、傾斜存放

對於帶有軟木塞的瓶子，請確保將葡萄酒傾斜放置在酒架中。將酒傾斜有助於保持軟木塞的濕潤，這對於長期保存至關重要，因為軟木塞幹化會導致滲水和過早老化。儘管沒有必要將螺旋式葡萄酒瓶放在側面，但傾斜存儲仍然是存儲葡萄酒的有效方法，可最大程度地利用空間並易於取用。

3、免受光照和振動

無論將葡萄酒存放數月，數週或數天，都應儘可能將其放在黑暗中。陽光直射的紫外線會損害葡萄酒的風味和香氣。還應使葡萄酒遠離振動源，例如洗衣機和烘乾機，運動區或立體聲系統。振動會干擾瓶中的沉積物，從而破壞使葡萄酒陳年的良好過程。

4、葡萄酒專用冰箱

將葡萄酒儲存在葡萄酒冰箱中，而不是普通冰箱中。如果您沒有一個始終保持涼爽，黑暗和潮濕的葡萄酒儲存空間，那麼一個葡萄酒冰箱（也稱為葡萄酒櫃）是個好主意。與使食物保持極冷和乾燥的標準冰箱不同，葡萄酒冰箱可將葡萄酒保持在10-15?C之間並保持適當的濕度。