蛋黃分離最簡單的辦法

1、將小漏斗放置在一個容器上，然後將雞蛋磕破倒在漏斗中。

2、來回移動蛋黃遠離漏斗的頸部，讓蛋清濾進容器。

3、將蛋黃倒入另一個小碗中。

4、漏斗必須足夠小，使蛋黃不能滑如容器中，這種方法是很衞生，因為蛋液很少接觸外面的外殼。