菠蘿蜜肉的保存方法
將剝開的菠蘿蜜包上保鮮膜,然後放在放有竹葉、碎紙或蕉葉的竹筐或紙盒中,並放置陰涼通風處即可。存放時要注意好温度和濕度,一般情況下,存放温度保持在11~13度左右,濕度在85~95%條件下最好,這種可存放5~7天左右。當然,最好是在5天內吃完,因為若温度太高的話,菠蘿蜜會容易發酵,就不能食用了。
如果菠蘿蜜肉買多了可以將菠蘿蜜用保鮮盒及保鮮膜封存冷藏,但是必須注意的是,如果冰箱環境比較差,需要對冰箱先行處理,否則細菌較多的冰箱仍然會導致菠蘿蜜果肉的變質。若是需要延長菠蘿蜜的保存時間,可以將果肉、果核、絲狀物全部分開存放,果肉吃不完可以冷凍起來,絲狀物可以炒菜食用,果核可以洗淨後風乾處理。
完整的菠蘿蜜能放多久呢?主要取決於菠蘿蜜的成熟程度、及保存方式。如果菠蘿蜜果肉還未成熟的話,並且存放陰涼處,一般可以保存1-2星期左右,因為等待菠蘿蜜成熟也需要一定的時間,因此保存時間較長,但若是在具有催熟作用的高温環境下,那麼大概4-5天。若是已經成熟的菠蘿蜜,建議不要超過1個星期,尤其是悶熱的夏天。
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