小米辣如何醃製好吃
在做菜的時候經常會用到小米辣,加入到菜裏面會很好吃,但是小米辣在醃製以後也是很好吃,很多人不知道要怎麼醃製。下面就來看看小米辣怎麼醃製好吃。
小米辣醃製首先要準備食材小米椒300克、紫皮獨蒜100克、老薑45克、鹽20克、白酒 10克。將小米辣洗乾淨晾乾,去處蒂,不能讓小米辣沾水。然後把蒜去皮弄碎,加入調鹽、白酒,攪拌均勻,裝瓶密封,放到冰箱冷藏十五天後就好了,這樣醃製的小米椒好吃又下飯。
需要注意的是,在切碎辣椒的時候最好戴上手套,這樣可以防止辣椒辣手。還有就是辣椒一定要先去根之後再清洗,最重要的是一定要晾乾之後再用來製作剁椒。
小米辣中帶有的辣椒素是一種抗氧化性十分強的抗氧劑,它能夠避免外部有害物在身體被空氣氧化,轉化成腫瘤細胞,進而起到防止癌症的目地,在一日三餐中,適度攝取一些小米辣,能夠協助消除身體的有害物。
小米辣中帶有很多的維他命C,這類物質能夠使身體的膽固醇濃度值減少,可以防止動脈硬化,小米辣對血液循環系統有明顯的積極意義,能夠推動胃裏的血液循環系統,減輕胃裏疼痛。
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