為什麼人蔘要去蘆頭
1、蘆頭是人蔘頂部比較硬的部位,屬於人蔘的根莖部分,也有很高的醫用價值,但是一般採摘後的人蔘在售賣之前需要把蘆頭去掉,主要是因為蘆頭的藥理和人蔘不同。
2、在古書記載中蘆頭被人食用後出現嘔吐的現象,因此一般在食用人蔘之前需要去掉蘆頭。現代醫學中,蘆頭可用來製成催吐的藥物單獨食用,還有治療多種虛弱性疾病的功效,比如對急性腸胃炎有很好的緩解作用。
3、在食用人蔘時,如果沒有特殊需求,一般是要把蘆頭去掉的,避免因藥理不同,導致身體出現嘔吐等不良症狀。人蔘本身就是大補的植物,在食用時要注意用量和食用方法,因此人蔘上的蘆頭大部分人都會選擇去掉。
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