為什麼葡萄皮上總有一層白霜，葡萄皮上總有一層白霜的原因

1、葡萄表面的白霜學名又叫做“果粉”。這是葡萄自身分泌的糖醇類物質，屬於生物合成的天然物。這些白霜能夠幫助減少水果的水分蒸發，防止水果採摘後快速失水皺縮，同時因為白霜不溶於水可以避免水果表面濕度過高而滋生細菌, 對人體完全無害。

2、其實天然白霜是一種好東西，是植物的一種自我保護機制。

3、蔬菜表面的白霜是新鮮度以及成熟度的代表。蔬菜表面沉積着一種叫做蠟質的白霜，能夠對植物表皮起到一定的保護和保濕作用。蔬菜越新鮮，白霜也會越明顯。像冬瓜這類蔬菜，白霜越明顯，成熟度越高。