有關米糕的精選知識

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傳統米糕的做法

1、準備原料：粘米粉240克，糯米粉60克，綿白糖50克，清水110克。2、把粘米粉、糯米粉和綿白糖倒入容器，攪拌均勻。3、緩慢倒入清水，邊倒邊攪拌，攪拌成有細顆粒感的略濕潤的米粉。4、用篩蘿把米粉過篩一遍（這個過程需要點時間，儘量...
奶香蒸米糕做法竅門

1、食材：粘米粉200克、綿白糖40克、泡打粉5克、牛奶80克、水100克、蔓越莓幹20克；2、將上面所需要的食材準備好，拿出一個模具，在裏面放上紙杯。如果沒有紙杯就在裏面刷少量的植物油。沒有模具就直接拿一個大一些的容器也...
椰汁西米糕怎麼做好吃

1、主料：西米(5湯匙)、椰漿(2杯)、斑蘭葉(9片)。2、調料：白糖(10湯匙)、生粉(3湯匙)。3、洗淨斑蘭葉，用剪刀剪至中間不斷開，共剪五刀；將斑蘭葉折成小四方兜，用透明膠封口；將3湯匙生粉和2湯匙清水調勻備用。4、燒開半鍋水，加入...
蒸米糕怎麼做

1、準備提前一晚泡好大米400g，控出米水，將大米倒入料理杯中，倒入純牛奶沒過大米，蓋上蓋子將大米與牛奶磨成糊。2、磨好後倒入盆中，加入4g酵母粉，15g左右白糖，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵2小時。3、發酵好後攪拌一下，倒入一個表面...
製作米糕要蒸多久才能熟

1、米糕要蒸多久才熟要根據米糕的分量厚薄而定，而且米糕蒸的時間也會因為火候的不同，所以蒸的時間也會有一些不同，一般情況下的米糕水開後大火蒸上20-25分鐘即可。2、大米需要提前浸泡，這樣做出來的額米糕口感才是最細膩...
荔枝米糕怎麼做，蔓越莓荔枝米糕的做法介紹

1、材料：圓糯米550g、荔枝啤酒550g、黑糖半杯、貳砂糖半杯、蔓越莓2/3杯水1杯。2、將圓糯米洗淨，水瀝乾後加入550g荔枝啤酒，放入電鍋煮。3、把蔓越莓醬的材料全放入鍋中熬煮。(不想要太甜的話，砂糖自己減少份量)4、圓糯米...
桂圓米糕的做法

1、材料：熟白芝麻適量,長糯米3杯,桂圓150g,米酒2杯半,黑糖3大匙,沙拉油適量。2、糯米洗淨泡4小時，桂圓泡水擠幹水份備用糯米瀝乾水份，3、鍋中放入糯米》米酒》桂圓放入電子鍋煮，煮好悶30分Ps.泡桂圓的水也可加入一起煮米...
如何做碗蒸米糕

1、所有食材全部倒入盆中，攪拌至細膩無顆粒的濃稠麪糊，蓋蓋子密封醒發兩倍大。2、醒好的面攪動排氣，小碗底部和四周刷油，倒入麪糊抹平整，再次醒發15-20分鐘。水開上鍋中火蒸30分鐘，燜五分鐘左右出鍋。3、做好之後超級蓬鬆煊...
米糕是否能煎着吃

米糕是否能煎着吃：答案是能。1、米糕能煎着吃。2、做法：糯米5000克，紅板糖2000克，花生油250克。糯米用清水浸泡2小時，洗淨，瀝乾水分。籠內鋪上淨紗布，倒入糯米蓋嚴，上沸水鍋用旺火蒸約30分鐘，揭開蓋，向糯米里淋入清水350克，邊淋...
蒸米糕的家常做法

1、食材：糯米粉、粘米粉、白糖、清水、紅糖。2、先準備一個比較大的碗，把糯米粉、粘米粉混合在一起，利用工具攪拌均勻，最好不要有顆粒出現，在攪拌的過程中，要注意分量，兩者適量就要。3、接着就加入水，這裏就不要一次性把水全...
蛋黃米糕的做法

1、食材：大米粉50克、雞蛋黃3個、檸檬1片、配方奶90ml、糖15克。2、做法：（1）準備好食材。（2）大米粉加入配方奶中，攪拌均勻成稠糊。如果沒有配方奶，用水/橙汁都可以。（3）將模具一個個刷一層油，待用。（4）同時蒸鍋開始燒水。（5）蛋黃的碗...
斑馬紋雙色蒸米糕的做法，斑馬紋雙色蒸米糕的做法分享

1、食材：黑米粉45克、大米粉45克、糯米粉10克、細砂糖40克、牛奶90克、雞蛋3個、檸檬汁2滴、玉米油12克、6寸模具1個。2、所有材料稱量完畢～準備好，如果雞蛋是60g一個左右的，2蛋足夠了。蛋白蛋清分離～記得蛋清盆無油無水。...
米糕可以放幾天

1、米糕的保鮮時間是比較短的，一般建議放冰箱冷藏保存，最多可以放兩三天左右，如果冷藏四天了，這種最好不要吃了，以免刺激腸胃，引起身體不適。2、米糕放冷藏能放多久：兩天到三週。米糕可以在冰箱裏存放兩到三週。米糕可以在冰...
米糕為什麼有點酸

米糕的口味比較豐富，吃起來香軟可口，營養價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都喜歡吃米糕。有些人吃米糕會發現味道有點酸，這個可能是酵母放多了，或者發酵時間太長了，或者放了太多的玉米粉等，如果沒變質，一般還是可以吃的...
為什麼米糕蒸了半天還是糊糊

米糕是比較常見的一種食物，它可以用大米做，也可以用糯米做，還可以用黑米做等，做出來的味道都是很不錯的，深受人們喜歡。有些人做米糕，蒸了半天還是糊糊，這種可能是水放多了，也可能是發酵失敗了。為什麼米糕蒸了半天還是糊糊可...
蒸米糕的注意事項

米糕的做法比較多，大多數人都會蒸着吃，這是比較簡單的做法，蒸出來的米糕又軟又香又甜，吃起來很不錯，是比較受歡迎的一種食物。米糕上鍋蒸好之後，一般需要燜一會兒，不能馬上打開蓋子，很容易遇冷回縮的。米糕蒸好了可以立馬打開...
米糕保管小竅門介紹，米糕保管方法

1、吃不完的米糕用保鮮膜逐個包好，米糕擁有非常悠久的歷史，是中國特色傳統小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。2、漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“餈”...
米糕需要加熱吃嗎

1、米糕可以直接冷着吃，也可以加熱吃，主要看個人喜好。2、年糕是我們飯後吃的一種甜食。煮熟的年糕可以與茶食一起食用。飯後喝茶或者平時喝茶的時候，可以先吃個年糕墊胃，再喝茶，既可以促進腸胃的消化吸收，又可以考慮到食物...
米糕的做法，米糕怎麼做好吃

1、材料：圓糯米2杯,米酒11/8杯,貳沙糖適量。2、糯米洗淨，泡水4小時以上，瀝乾水分備用。3、拿一個內鍋放入糯米加入米酒，外鍋加入11/2杯水，糯米放入電鍋插上電，按下開關開始煮飯，等飯煮好跳起時。4、開鍋蓋把糯米飯拿出趁熱拌...
西米糕的簡單做法，西米糕做法

1、食材：清水240ML、西米70G、椰漿400G、糖90G、鮮奶500G、魚膠粉26G2、鍋裏燒開水後放西米後關火燜10分鐘，再開大火煮開然轉小火煮兩分鐘，關火燜5分鐘。3、用冷水衝一下，涼後瀝乾水份備用。4、西米混合糖10G拌勻，倒入模具...
米糕用熱水蒸還是涼水蒸

1、米糕用熱水蒸。蒸米糕一般建議水開後再下鍋蒸，如果冷水下鍋在燒水的過程中會產生蒸汽，而蒸汽融入到米糕中，就會讓米糕非常的軟爛，還會不成型，從而影響了米糕的口感。?2、米糕要蒸多久才熟要根據米糕的分量厚薄而定,而且...
如何做米糕

1、2斤小米，2個雞蛋，適量檸檬汁和白糖，少量玉米油。2、提前一晚上泡上小米，將蛋黃、蛋白分離，小米濾幹水後和蛋黃、玉米油放入榨汁機攪成漿糊。3、蛋清中加入檸檬汁和白糖，低檔中速打發，小米糊分三次倒入蛋白中，攪拌均勻。4、...
鬆軟好吃的米糕做法

1、食材：大米150g、元貞糖3勺、酵母1勺。2、首先我們先將準備好的大米洗淨泡一晚，隨後再放入料理機裏打成米漿狀，取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿。3、把大碗裏的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗裏的米漿再倒入一起...
桂花米糕怎麼做才鬆軟

1、用料：桂花2克、粘米粉150克、奶粉20克、糖50克、酵母3克、牛奶180克。2、桂花洗乾淨浸泡15分鐘。3、把所有食材都放入盆中。4、加入牛奶混合均勻。5、蓋保鮮膜在温暖的環境下發酵40分鐘左右，明顯液麪增長很多，然後攪...
米糕為什麼蒸出來是黏的

1、米糕蒸出來的比較黏有可能是由於和麪的時候水放太多了，麪糊太稀所致，大米粉和普通麪粉的比例一般建議在3:5。米漿的狀態要呈現為較稠且流動性，從上往下倒能直線緩緩流淌，不斷線為最合適的。2、火力太小以及水沒開就上...