有關鮮筍的精選知識

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鮮筍怎麼吃

1、竹筍400克，鹽2克，辣椒油10毫升，醋10毫升，白糖4克，芝麻油10毫升，熱炒仙露10毫升。2、竹筍把皮去掉，用手掐一下，把底部老一點的竹筍用刀切掉。3、竹筍用刀剖開後，切成3釐米的長段，洗乾淨控水。4、鍋中水燒開，放入竹筍焯水，大約煮...
鮮筍的保存方法和技巧

1、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。2、灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋...
鮮筍如何做好吃

1、食材：竹筍400克、鹽4克、白糖4克、芝麻油10毫升、熱炒仙露10毫升、醋10毫升、辣椒油10毫升。2、竹筍把皮去掉，用手掐一下，把底部老一點的竹筍用刀切掉。3、竹筍用刀剖開後，切成3釐米的長段，洗乾淨控水。4、鍋中水燒開，放...
雞汁鮮筍的做法

1、雞汁筍片面的用料;土雞半隻、筍1株、千張1頁、豆苗1把、香菜3根、生薑1塊、鹽適量。2、雞肉焯水，撈出洗淨。3、放入燉鍋，加入生薑片，倒入清水，煮2.5-3小時。4、準備配菜，洗乾淨。5、筍去殼，切成三塊焯水，去澀味。6、撈出...
如何保存鮮筍

1、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。2、灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋...
冬天鮮筍保鮮的做法

1、蒸制保鮮：把已經破損或沒吃完的筍筍蒸熟或用冷水煮到半熟，晾涼浸入冷水中，水要沒過筍，吃的時候取出來食用就行了。最好在2~3天內吃完，否則會影響筍的口感。2、冷藏保存：沒吃完的黃泥筍不要洗不要沾水，筍殼表面的泥巴千萬...
清煮鮮筍的做法

1、綠竹筍400公克，海帶芽5公克，甜豆6支，幹昆布1小片，煮汁A：400㏄，米酒25㏄，味醂15㏄，淡色醬油6㏄，鹽2公克；煮汁B：2公克。2、綠竹筍煮熟去殼，從中對切，再各切成三等份塊狀；甜豆放入沸水中加少許鹽（份量外）氽燙至呈翠綠色，取出豆仁，撈起浸...
鮮筍的功效與作用

1.利於腸道消化。竹筍是屬於低脂肪以及低糖的食物，因此適量食用竹筍，能夠促進腸道的蠕動，有利於腸道的消化。想要減肥的話，適量食用竹筍也是非常正確的選擇。2、通腸排便。竹筍是一種性質寒涼的食材，人們食用竹筍之後，可以...
鮮筍怎麼做筍乾

第一步：洗好竹筍，從中切開，一根竹筍切割塊。第二步：把切好的竹筍放進沸水中煮熟，然後將煮熟的竹筍拿出來，晾乾。第三步：晾乾後將竹筍切成小片。第四步：將切成片的竹筍放在太陽下曬，如果太陽比較大的情況下，曬個兩天就差不多了。...
武漢鮮筍保存方法

1、冷凍保存，燒開一鍋鹽水，把筍切片煮熟後撈乾瀝出，分裝進保鮮袋，擠出空氣後，口紮緊放進冰箱冷凍室儲存。2、埋藏法，容器底部鋪一層厚十釐米以上的濕潤沙子，竹筍尖稍朝上豎放在容器裏，在覆蓋一層沒過筍尖的濕潤沙子，放在陰涼通...
鮮筍燉湯的做法

1、將鮮筍洗淨切斷，過熱水備用。2、將肉切四方小塊，生薑、大葱一起放入砂鍋燉煮半小時。3、將鮮筍、豆腐、鹽、胡椒粉加入，再小火燉半小時即可。...
鮮筍子怎麼保鮮

1、準備一個大碗，碗中加一大勺食鹽，加入適量的温水把食鹽化開，鹽水比平時燒菜的鹹度稍微要鹹上一些，鹽水有消毒殺菌的功效。2、準備一個保鮮袋，把焯好水的冬筍放進去，一個袋子保存一家人一次的分量，不要很多都放在一起，然後加...
鮮筍怎麼保存的方法，鮮筍怎麼長期保存

1、鹽水保存:如果你購買的春筍，是要在短期內食用的話，我們就可以提前準備一盆食鹽温水。然後把春筍直接放到食鹽水中，浸泡上半個小時，再將其取出來控幹水分，就能讓春筍保存半個月左右，也不會變質。2、煮熟冷藏保存:想要春筍...
鮮筍燒肉做法竅門怎麼做鮮筍燒肉

1、原料：五花肉230克、罐頭筍150克、青菜花70克、葱頭2個、紅棗5個。2、調料：醬油3大匙、冰糖、紹興酒各1大匙、雞精1小匙、水3杯、水澱粉1大匙、香油1小匙3、葱頭洗淨，切片；五花肉洗淨，放入冰箱冷凍，取出，對半切成正方形，綁...
怎麼保存鮮筍

1、蒸制保鮮，把竹筍上鍋蒸熟，晾涼浸入冷水中，吃的時候取出來使用即可。2、冷藏保存，將竹筍放進保鮮袋，根部朝裏擠出空氣後，口紮緊，放進冰箱冷藏室內即可。3、冷凍保存，燒開一鍋鹽水，把筍切片煮熟後撈乾瀝出，分裝進保鮮袋，擠出空...
酸菜炒鮮筍怎麼做

1、準備新鮮竹筍500克，酸菜200克，辣椒100克，食鹽適量，大蒜4粒。2、首先將竹筍洗乾淨切片，放入容器內，加入清水泡會兒備用。3、酸菜，展開葉子等部位，清洗乾淨，避免殘留其他不乾淨的東西，洗好後剪小切備用。4、辣椒，根據個人喜好，加...
鮮筍菜飯的烹飪方法

1、材料：精瘦豬肉200克、香腸200克、冬筍200克、青菜適量、米飯3人量、鹽適量、糖適量、鮮醬油適量、澱粉適量、小葱適量、雞精適量。2、豬肉切小丁，加適量料酒、葱花、薑末、生抽、澱粉，抓勻後醃製15分鐘以上。這樣可以...
香菇燴鮮筍步驟，怎麼做香菇燴鮮筍

1、主料：冬筍200克，金針菇(罐裝)80克，胡蘿蔔50克，鮮香菇80克，口蘑50克。2、調料：大葱10克，姜8克，鹽3克，胡椒粉2克，白砂糖3克，醬油10克，蠔油8克，植物油20克，香油1克，料酒15克。3、冬筍去殼洗淨，切片。4、胡蘿蔔洗淨切成片，備用。5、香菇...
鮮筍塊如何醃製最好吃

1、主料：鹹肉100克、春筍100克、五花肉100克。2、調料：食鹽4克、葱5克、味精2克、黃酒10克、姜5克。3、春筍洗淨，切成滾刀塊。4、鹹肉洗淨切成肉皮面1.5釐米見方的小方塊。5、豬五花肉洗淨待用。6、洗淨鍋，放清水4碗，用大...
鮮筍焯水要焯多長時間

1、竹筍需要焯水5—8分鐘。2、鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，因此鮮筍不要切後就炒，要在燒炒前用開水焯，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味，提高口感，而且在竹筍的炒制過程中炒至...
鮮筍土雞湯做法

1、主料：鮮筍4～5根，草烏雞1整隻，豬後腿肉少許，小杏鮑菇少許，幹香菇5朵。調料：紅棗5個，香葉2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生薑片4厚片，大葱2小段。2、草雞和豬後腿肉清洗乾淨，過開水放少許料酒，燙出泡沫後洗乾淨；香菇温水泡開。3、筍先用刀...
鮮筍去澀味的技巧

1、用鹽醃。新鮮竹筍可以用鹽醃製。鹽可以很大程度上去除竹筍的苦澀味道。需要注意的是醃製時間最好在兩小時左右。2、焯水去澀味。新鮮竹筍焯水後可以去除一部分澀味。需要注意的是焯水去澀味需要注意時間不要過長。...
鮮筍的做法大全家常

1、做法一：選取嫩點的竹筍，剝去外衣，清洗乾淨。從中間剖開，可以清晰看見竹筍的紋理。根據紋理切成小片，儘量不使春筍片碎掉。小葱洗淨切成葱花，把豬肉洗淨切成薄片。把肉片倒入鍋中煸炒至出油，呈透明狀，再加入葱花，煸炒出香味...
鮮筍嫩鴨如何做

1、鮮竹筍提前一晚去皮，切段，焯水，用清水浸泡一晚；鴨子切件，焯水10分鐘，過一次清水；料酒、鹽、耗油、生抽、黃豆醬白砂糖等混合成醬料備用，準備姜葱蒜和八角陳皮等。2、熱鍋入油，放葱薑蒜香料炒香後放入鴨肉煎出鴨油。3、加入...
雞汁鮮筍做法步驟，怎麼做雞汁鮮筍

1、主料：雞胸脯肉125克、冬筍100克、豬肉25克、雞蛋4個、火腿25克。2、輔料：食鹽2克、味精1克、水澱粉10克、雞湯250克、豬油(板油)500克。3、將冬筍切成4、5釐米長的段，再切成紙一般薄的片，然後分別切成細絲；雞脯肉和豬肥...