有關鹹菜的精選知識

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烀鹹菜的家常做法

1、食材：豇豆500克、尖椒500克、小土豆200克、花生100克、醬油1袋2、豇豆洗淨切小段。3、辣椒洗淨切椴。4、小土豆洗淨切塊。5、花生米，洗淨，備用。6、鍋了放油，開後放入，豇豆，辣椒，小土豆。翻炒一會。7、加入醬油一袋。大火...
鹹菜筍絲燒魚怎麼做

1、食材：魚一條、鹹菜筍絲適量、生薑少許、食用油適量、食鹽適量、雞精少許。2、備料：大家可以選取任何喜歡的魚，可以用的是魚頭部分，生薑切片。3、熱鍋，鍋要熱一點再倒油，油加熱到有點冒白煙。4、將魚頭和生薑一起下鍋，兩面...
懷孕能吃鹹菜嗎

1、懷孕之後是不建議吃鹹菜的，因為鹹菜屬於發酵、醃製的食物，在醃製的過程中會產生很多亞硝酸鹽，這是一種有害身體健康物質。而且鹹菜中的營養成分也非常少，在醃製的時候蛋白質和維生素流失的很嚴重，營養成分所剩無幾，而孕...
蘿蔔辣椒黃瓜鹹菜的醃製方法，蘿蔔辣椒黃瓜鹹菜的醃製方法分享

1、主料：線椒260克、小米椒40克、蘿蔔半個大約400克、黃瓜1根大約200克。2、輔料：薑片、蒜片、冰糖、鹽、醬油、醋、白酒。3、把你需要醃製的食材全部洗淨，我因為是三種食材放在一起醃製的，所以辣椒清洗乾淨後，放在通風處...
鹹菜傳統醃製方法介紹，鹹菜傳統醃製方法

1、先準備好食材（包菜1顆、香菜500克、胡蘿蔔1根、鹽3湯匙、香油、辣椒油），將香菜摘去老葉，洗淨，瀝淨水分，胡蘿蔔去皮洗淨，將包菜洗淨。2、將香菜切成段。3、胡蘿蔔切成絲。4、包菜切成絲。5、將包菜絲、胡蘿蔔絲、香菜段放...
胡蘿蔔鹹菜怎麼醃好吃，如何做胡蘿蔔鹹菜

1、主料：胡蘿蔔500克。2、調料：白芝麻適量、薄荷適量、香油適量、醋適量、鹽適量、大蒜適量。3、把胡蘿蔔切成絲後，放進碗裏，撒上適量的鹽。4、用鹽鹹上兩個小時後擠出水份。5、起油鍋，加入蒜泥。6、再加入適量的白芝麻。7...
洋姜發芽了還能不能醃鹹菜

1、洋姜發芽了能吃。2、洋姜經過證明是沒有任何的有毒物質的食物，還含有較多的澱粉，是一種營養成分很高的食物，發芽之後也不會生成一些有毒有害物質，因此是可以食用的。但是洋姜發芽之後，為了給洋姜芽的部位供給能量，洋姜內...
黃瓜鹹菜怎麼存放

1、在醃製黃瓜鹹菜的過程中，需要將黃瓜洗乾淨，千萬不要見油，控幹水份。除此之外，還需用牙籤在黃瓜表面扎許多小眼，使鹽分充分進入到黃瓜中，也可以使黃瓜內部的水分儘快出來。2、做好了以上的準備工作再醃製黃瓜可以使其保存...
醃製鹹菜的方法

1、大白菜2000克，辣椒若干，鹽若干。2、白菜要老一點不要太嫩，太嫩的白菜在製作過程中很容易被壓碎了不好看。3、準備好大白菜後，將白菜放在牆角，大概放個三天左右，等大白菜失去水分發憋，菜葉子發黃後，去掉葉子只留下菜棒子，葉...
蘿蔔辣椒怎麼淹鹹菜

1、【香辣醃蘿蔔鹹菜】材料：青蘿蔔5斤、鹽適量、香油2湯匙、辣椒油3湯匙、辣椒粉2湯匙、大蒜2頭、姜1塊、白糖2湯匙、醬油5湯匙。2、做法：把青蘿蔔放在水中，用鋼絲球將表面擦洗一遍，將蘿蔔洗淨，切去兩端。3、將蘿蔔先切成...
家裏鹹菜怎麼醃製好吃

1、食材：白蘿蔔1根，紅辣椒2個，綠辣椒1個，蒜瓣3個，鹽15g，米醋3勺，檸檬半個，花椒粒12顆；2、做法：白蘿蔔洗乾淨不用去皮，一開四切成約0.5cm厚片，放入15g鹽，戴上手套抓揉幾下醃製1小時以上；辣椒切成小丁，喜歡吃辣可以多放兩個，不喜歡辣可...
萵苣鹹菜的醃製方法，怎麼醃製萵苣鹹菜

1、把買來的萵苣去皮。這個不是很難，萵苣皮要從下向上開始削。也就是從根部向梢的部分開始削。把外邊的硬皮，厚皮去掉。這個是常識。2、用自來水沖洗一下。因為削皮的過程中未免會弄上灰塵，衝一下更放心。衝完後放到框子...
醃鹹菜放多少鹽

1、醃鹹菜鹽的比例為:醃製鹹菜用鹽量最高不能超過蔬菜的25%,如醃製100斤蔬菜,用鹽最多不能超過25斤。2、最低用鹽量不能低於蔬菜重量的10%,這是按照一定的比例來放的。如果是快速醃製鹹菜,果菜、根莖菜,用鹽量一般高...
蘿蔔鹹菜怎麼醃好吃，蘿蔔鹹菜簡單做法

1、材料：青蘿蔔450g、麻辣椒油適量、鹽適量、糖適量、白醋適量、姜適量、雞精適量、紅尖椒適量。2、青蘿蔔切成大薄片。3、加入適量鹽，醃製出水份。4、當蘿蔔變軟出水份時，投入涼開水中沖洗。5、擠淨水份備用。6、紅椒和...
蘿蔔鹹菜的醃製方法

1、將青蘿蔔去除泥沙，沖洗乾淨。2、切掉蘿蔔頭尾，切成長條塊，或者任意什麼樣子，大小都可以。不過小了進鹽快也更容易入味。3、將切好的蘿蔔條放到盤子裏，撒上鹽，拌勻，醃製一天。4、調好味極鮮米醋汁，放入花椒和辣椒。將醃蘿蔔...
胡蘿蔔醃製鹹菜的做法大全

1、胡蘿蔔鹹菜原料：胡蘿蔔5000克，去根鬚，洗淨，切成小塊。配料：水4000克、醬油300克、食醋50克、紅糖500克、蜂蜜250克。製作方法：將水、醬油、食醋一起入鍋燒開，放入胡蘿蔔煮5-10分鐘後出鍋。冷透後倒入容器內，加入紅糖、蜂蜜...
烀鹹菜的家常做法，烀鹹菜好吃做法

1、食材：豇豆500克、尖椒500克、小土豆200克、花生100克、醬油1袋2、豇豆洗淨切小段。3、辣椒洗淨切椴。4、小土豆洗淨切塊。5、花生米，洗淨，備用。6、鍋了放油，開後放入，豇豆，辣椒，小土豆。翻炒一會。7、加入醬油一袋。大火...
鬼子姜的家庭醃製方法，醃製洋姜鹹菜的家常做法分享

1、食材：洋葱一個、食鹽2克、香葱2克、芝麻香油1克、調味料2克。2、步驟：（1）姜一個大洋葱用刮刀去掉頭和尾部和外表皮，洗淨。（2）用刀切成小薄片或細絲。注意厚薄要一致。（3）切好後，倒入一個乾淨的盆中，等待醃製。（4）準備2個西紅柿，...
怎麼做鹹菜好吃，做鹹菜好吃的方法

1、鹹菜都特別的鹹，所以在炒制之前，先用清水泡一個小時，泡出其中多餘的鹽分。2、鍋中加水，將泡好的鹹菜焯水兩分鐘，繼續去除其中的鹽分。3、青菜洗乾淨，把根部分切成絲，葉片可以做其他的菜。青辣椒切絲。蒜去皮切碎，香葱切段...
鹹菜煮魚頭會相剋嗎

1、鹹菜煮魚頭會相剋嗎：相剋。2、魚類的肉屬於高蛋白食品，鹹菜在醃製過程中，其含氮物質部分轉變為亞硝酸鹽，當鹹菜與魚頭一起燒煮時，魚頭肉蛋白質中的胺與亞硝酸鹽化合為亞硝胺，這是一種致癌物質，可引起消化道癌腫，所以，魚頭與...
鹹菜燒豆腐歇後語的下一句是什麼

1、鹹菜燒豆腐(歇後語)：鹹菜燒豆腐——有言（鹽）在先。2、鹹菜燒豆腐先放鹹菜，後放豆腐，鹹菜很鹹，相當於先放鹽，取其諧音有言（鹽）在先。3、【釋義】比喻在做事之前先把條件或規則説在前面。4、【例句】咱們是鹹菜燒豆腐，有言（鹽）在...
沙葱怎麼醃製成鹹菜，沙葱如何醃製成鹹菜

1、把沙葱嫩莖洗淨，放入開水鍋焯一分鐘，然後撈出拌上精鹽、陳醋，吃起來別有風味，雅人俗客，無不喜愛，其醃製品存儲保質期可達五個月。2、沙葱是優良佳餚，其與肉、蛋等一起烹調的各種菜餚，具有濃郁的地方風味。沙葱醃製品其味辛...
芥菜疙瘩鹹菜整醃方法，這樣做味道超級贊

芥菜疙瘩的醃製方法有：主料：芥菜5斤拌料：鹽3兩細紅辣椒粉1.5兩植物油2兩白糖2兩大蒜末3兩（大約3頭）白米醋3兩味精1兩。做法：1、將芥菜削去老皮洗淨，切成兩半或三瓣。2、放入盆中用涼水浸泡1~2天，中間換1次水。3、泡好的芥菜控...
自己家醃製的鹹菜為什麼會酸呢

鹽水中乳酸桿菌繁殖過剩，導致酸度過高所至。正確的醃製方法：醃製鹹菜的原料，必須符合兩條基本標準：1、新鮮，不含雜菌，符合衞生要求；2、品種必須對路，不是任何蔬菜都適於醃製鹹菜。準確掌握食鹽的用量是否合適，是能否按標準醃成...
尖椒鹹菜的醃製方法，尖椒鹹菜的做法

1、材料：尖椒600克，鹽60克。2、尖椒去蒂、洗淨、擦乾水份。3、切成圈。4、加入食用鹽，攪拌拌勻。5、放入陶瓷大缸中。6、上面用粽葉加木塊蓋住，加石頭壓住放置半月即可食用。7、尖椒，又名辣椒，是一種茄科、辣椒屬的植物。青...