涿州好吃的美食推薦
1、茨村香腸
西茨村香腸因原產於涿州市刁窩鄉西茨村而得名,是涿州市的名吃,已經被列入涿州市的非遺項目。西茨村香腸是難得的綠色食品,色、香、味獨特又不摻雜任何色素及防腐劑。它的配方獨特,選料講究,精選瘦豬肉、香油等原料,精心烤制,香而不膩,所以在食客中享有極好的口碑。經常是經營火爆,食客雲集。
2、焦烙炸
焦烙炸是涿州特有的地方風味菜。烙炸是用綠豆麪做成的一種煎餅。將烙炸切成寸條塊,然後放入温油中,炸成金黃色撈出。用葱蒜熗鍋,放進用醋、鹽、糖、姜、糰粉面調好的汁,再把炸好的烙炸倒入鍋,顛翻幾次即成。出勺後呈金黃色,油光酥脆,外焦裏嫩,清香適口。
3、燜酥魚
燜酥魚是涿州傳統名吃。將魚收拾乾淨,按順序擺在葱、姜、蒜、花椒、大料等佐料上,把烹好的湯汁放入魚鍋,將魚漫過後撒上精鹽。鍋燜熟後骨肉酥爛,魚味鮮美,風味獨特。
4、沙記月餅
沙記月餅是涿州當地的著名小吃,很多店都有賣。都是純手工製作,不含防腐劑,絕對的綠色食品。吃起來口感均勻,是老少皆宜的食品。
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