白芽奇蘭茶文化

白芽奇蘭屬於烏龍茶類。產於福建省平和縣大芹山下的崎嶺鄉彭溪"水井"旁一株奇特的茶樹，新萌發出的芽葉呈白綠色。採摘其鮮葉製成烏龍茶，有奇特的蘭花香味，這株茶樹取名為"白芽奇蘭"。製成的茶稱"白芽奇蘭"。

白芽奇蘭茶是一種以台灣高山茶為基礎的奇蘭花茶，白芽奇蘭茶主要採用在800-1200米的山坡上，栽種的優秀茶樹，新鮮的葉子進行製作，充分保證了茶葉的品質與口感。白芽奇蘭茶通常為綠色或者金黃色，味道醇厚香甜，微苦微澀，茶湯清澈見底，湯濃韻長。

除了優秀的品質外，白芽奇蘭茶還有着深厚的文化背景。據傳奇蘭花是貴客贈答的佳品，被尊作禮品之王，是中國傳統文化中的文玩之一。奇蘭花出現在唐朝《百花譜》中，當時的詩人將奇蘭花比喻為“入龍門為馬”的精神象徵。再往前追溯到戰國時期，《荊楚歲時記》中也記載了奇蘭花的品評。

奇蘭花茶作為奇蘭花一種利用的方式，具有濃郁的文化氣息。不僅奇蘭花本身就代表着高雅品味，鑽研奇蘭花製茶也是一種充滿智慧的創作之舉。白芽奇蘭茶不僅讓人品味茶的美好，同時也傳承着中華民族的優良文化傳統。

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白芽奇蘭是什麼茶 全面介紹白芽奇蘭的知識

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　　導言語： 芽奇蘭的功效 白芽奇蘭茶,具有提神益思,解酒消滯,降壓防癌,減肥健美,消煩解暑，一起來學習。

　　白芽奇蘭是什麼茶

　　白芽奇蘭是烏龍茶發展進化中湧現的新品種，是平和縣科技人員與茶農曆經十多年努力從地方奇蘭茶羣體中單株選育成功的珍稀良種。 白芽奇蘭因其芽梢白毫明顯，葉張似“竹葉奇蘭”，成品茶具有獨特“蘭花”香氣的特徵，故而得名。

　　白芽奇蘭的.品質

　　白芽奇蘭茶外形緊實勻稱，葉底紅綠相映，深綠油潤，香氣清高爽悦，品種香突出，似蘭香幽長，滋味清爽細膩，湯色橙黃明亮，葉底軟亮，具有獨特的山骨風韻。

　　白芽奇蘭的功效

　　白芽奇蘭茶，具有提神益思，解酒消滯，降壓防癌，減肥健美，消煩解暑，生津活血，延年益壽之功效。若取平和三平礦泉水或自然泉水泡白芽奇蘭茶品嚐，心曠神怡，猶人唐詩所繪“五碗肌骨清，六碗通仙靈”之境界。

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白芽奇蘭是高檔茶嗎

高端茶葉青茶中的極品—白芽奇蘭

白芽奇蘭茶外形緊結勻整，色澤翠綠油潤，香氣清高持久，蘭花香味濃郁，滋味醇厚，鮮爽回甘，湯色杏黃清澈明亮，葉底肥軟。白芽奇蘭茶幹嗅能聞到幽香，沖泡後蘭花香更為突出，這就是白芽奇蘭的特點。

白芽奇蘭屬於烏龍茶類。產於福建省平和縣。相傳清乾隆年間（公元1735～1795年），在平和縣大芹山下的崎嶺鄉彭溪“水井”邊長出一株奇特的茶樹，新萌發出的芽葉呈白綠色。於是採摘其鮮葉製成烏龍茶，結果發現該茶具有奇特的蘭花香味，因此將這株茶樹取名為“白芽奇蘭”。製成的烏龍茶也稱“白芽奇蘭”。買正宗白芽奇蘭茶葉請到老字號第香茗茶，後經人們採用無性繁殖的方法擴大栽培至今，已有250多年的歷史。

白芽奇蘭的簡介

白芽奇蘭，福建漳州的特產，現主產區有平和的崎嶺鄉和九峯鎮，都屬於大芹山一帶，發祥地是崎嶺鄉彭溪村。

漳州產茶、製茶歷史久遠，在時期因地理偏安，地方茶業頗為興盛，有不少老茶號在當時流行。但“白芽奇蘭”茶，還不像安溪鐵觀音一類茶葉有名堂，甚至具體的名目也是比較含糊的。“白芽奇蘭”這個名稱是很後來才有的。

官方資料記載，1981年秋，平和縣崎嶺鄉彭溪村的茶農何錦能在其祖地彭溪坑岸邊菜園，發現13株有性後代茶叢中，有一株老樹與其他老樹長勢不同，樹勢強健（樹高1.7~8米，樹圍2.5~3米），新稍茂盛，牙尖白毫明顯。經小量試製，品質良好。後根據該茶的茶梢白毫顯，葉張又似“竹葉奇蘭”特徵，製成茶品內質清香濃郁，帶有獨特“蘭花”香味，取名為：白芽奇蘭。

1981秋、1982春，何錦能留橞扦插育苗，兩季扦插2800多株，1982年共圃出2350多株，自留1350多株，其餘分給同村茶農種植。此後1983~1985，連續三年從母樹上選橞育苗，每年出圃2000多株。

1986年8月，平和縣茶葉指導站派遣科技人員到原選地彭溪村考察“白芽奇蘭”種源，開始了有組織、有計劃的品種選育。1986~1988年，三年選育苗木12.47畝，出圃苗木137.17萬株，在彭溪溪、溪頭、時陂，九峯新山和霞寨建設、後塘等地進行大面積試種觀察。確定白芽奇蘭品質優良。

至1989年後，白芽奇蘭苗木繁育與推廣種植逐漸大面積推開。從1986年秋至1995年平和全縣累積育苗1560多萬株，其中本縣推廣種植5600多畝，外縣引種168.6萬株，約500畝。

1989年5月，白芽奇蘭獲“福建省名茶評比一等獎”，1989、1991、1992、1993年均獲“漳州市第一名”，1991年、1992年、1993年連續3次獲“福建省優質茶獎”……

白芽奇蘭成功躋身為“福建五大茶葉”之一。

20世紀90年代初開始，白芽奇蘭茶便成為全國首個國家生態原產地產品保護認定的烏龍茶品種。

茶出大峯山者良——《平和縣誌》

白芽奇蘭茶“重新現世”之前，其歷史其實也十分深遠。

首先，原產地——福建省漳州市平和縣的縣名起源便與茶有關。[明]正德十二年（1517），王守仁（——就是大家熟知的大思想家、哲學家王陽明）奉旨徵繳盤踞在閩粵邊界山區十數年之久的山民。當時南靖縣河頭距縣城200多里路，縣城駐軍很難及時趕到，大軍一旦撤退，流寇可能捲土重來。正值王陽明愁眉不展之際，出營沿九峯溪畔散步，遇到地方住民老者曾墩立。二人清淡間，王守仁吐露心中困惑，向老人請教對策。曾墩立卻不接話題，只説敝鄉山野，別無長物，只有茶一端，尚可敬客。斟了滿滿一杯茶請他喝。王守仁一看，茶水太滿，表示品飲不便。曾敦立就又拿了一隻空杯，把茶水分成兩杯。王陽明是何等人物，當即茅塞頓開，有了好心情，品起茶來。

心情大好，更知茶味。這一口，喝得王守仁誇讚連連。端這茶，滋味醇厚，且帶有山間蘭蕙香味，便問是何地產茶。曾老迴應道“敝鄉大峯山”。王守仁説道：茶出大峯山者良。他日貴縣修志，這句話似可錄入。

回到營房，王守仁便起草奏疏，建議將南靖縣一分為二，添設新縣。因河頭大洋坡屬平河社，因此縣名定為：平和（《清一統志·漳州府》：平和縣“取盜平民和之義，名曰平和”）。河頭大洋坡改名九峯。

[明]正德、嘉靖年間，平和出產的茶葉被漳州府列為朝廷貢品。

[明]崇禎六年（1633），著名地理學家、旅行家徐霞客從漳州南行往大峯山，與大儒黃道周相會時品評平和茶，吟唱評價為：巖峯峻秀，泉清茗優，天然醇香，必傳遠世。

明朝中後期，漳州月港繼泉州港後成為福建外貿大港，平和作為漳窯陶瓷的生產基地，瓷器源源不斷出口至歐洲各地，併成為國際上赫赫有名的“克拉克瓷”。同期，漳州出口茶葉亦不在少數。當年，漳州也是世界最大的茶葉集散地，平和、武夷、汀州、安溪等地產茶葉也通過漳州月港出口。

所以，白芽奇蘭茶原種，如果從平和立縣，且見於文錄，也有500多年曆史了。

白芽奇蘭是什麼茶

白芽奇蘭屬於我國六大茶類中的烏龍茶，因其每年新萌發出的芽葉呈白綠色，而且製成茶葉後具有獨特的蘭花香味而得名“白芽奇蘭”， 白芽奇蘭的幹茶都能聞到幽香，但是沖泡後其蘭花香更為突出，這就是白芽奇蘭的特點。

白芽奇蘭產於福建省平和縣崎嶺鄉，距今已有250多年的歷史。之前因此茶的產量低而一直默默無聞，後來農業部門科技人員採用無性繁殖的方法擴大栽培，白芽奇蘭就成為了中國珍稀烏龍茶新良種。上世紀九十年代初，白芽奇蘭茶因其獨特的香氣名揚天下，成為福建平和縣茶葉栽培面積最多的品種，種植面積達十萬畝，年產茶量達八千多噸。和鐵觀音、武夷巖茶、閩北水仙、永春佛手一起躋身福建五大名茶。

白芽奇蘭的成品色澤翠綠油潤，沖泡後的湯色杏黃清澈明亮，聞時香氣清高持久，蘭花香味濃郁，入口滋味醇厚，無論男女老少，都喜歡喝白芽奇蘭。

白芽奇蘭茶的產地平和縣海拔達800米，因為氣候的原因，那裏的茶樹病蟲害少，不需要使用農藥，所以是一種安全的健康茶。而且採用的是中國傳統制作工藝，符合國際市場對有機茶的要求。因此，近年來，白芽奇蘭茶暢銷遠銷港、澳、台及日本、歐盟、東南亞等國家和地區，受到國外顧客的一致好評。

白芽奇蘭是什麼 白芽奇蘭茶介紹

1、白芽奇蘭是烏龍茶，它起源於福建省漳州市平和縣。新鮮的葉子是從無性系茶樹奇蘭品種上採集的，這種茶樹因其特有的蘭花香味而製成烏龍茶。因此，人們將其命名為白芽奇蘭茶，其特點是外形緊湊勻稱，深綠油潤，蘭香獨特，滋味醇厚，爽口細膩，湯色清橙。

2、白芽奇蘭茶樹是無性系新品種。灌木型、中葉型和晚生種是由當地研究人員採用單株育種方法育成的，並於1996年獲得福建省農作物品種審定委員會的批准。

白芽奇蘭屬於什麼茶性？適合什麼樣的人喝？不適合什麼樣的人喝？

白芽奇蘭屬於烏龍茶類；適合大多數人羣飲用，但是胃寒的人就不要喝了。

白芽奇蘭成品茶外形條索緊結，勻整美觀，色澤青褐油潤稍間蜜黃。內質香氣清高爽悦，品種特徵香突出，似蘭香幽長，滋味醇爽，湯色橙黃明亮，葉底軟亮。

白芽奇蘭成品茶的多酚類含量介於10%～30%之間，咖啡鹼介於2%～4%之間，氨基酸總量介於100～200克/千克之間。 

擴展資料

平和白芽奇蘭是1981年由平和縣崎嶺鄉彭溪村坑岸邊的有性羣體中經單株選育而成，屬無性繁殖系品種。二十世紀九十年代初開始，白芽奇蘭茶已是漳州茶葉栽培面積最多的品種，和鐵觀音、武夷巖茶、閩北水仙、永春佛手躋身福建五大茶葉行列。

2014年，平和白芽奇蘭生產面積8333.3公頃，年產量1.2萬噸。2017年，平和縣茶葉種植面積達12.5萬畝，茶葉總產量1.2萬噸，全縣從事茶葉種植、加工的企業、農户1萬多家，涉茶人員十餘萬人，涉茶產值達20億元。

參考資料來源：百度百科-平和白芽奇蘭

奇蘭茶屬於什麼茶 奇蘭茶簡單介紹

1、奇蘭茶是一種烏龍茶，包括有白芽奇蘭、武夷奇蘭、金面奇蘭、青心奇蘭、小葉奇蘭等多個品種。白芽奇蘭產自福建省，蘭香幽長，滋味醇爽。武夷奇蘭是巖茶中的知名品種，有蘭花香、蜜糖香，回甘特好。

2、奇蘭茶有許多不同品種，其中以白芽奇蘭、武夷奇蘭的名氣最大。白芽奇蘭因芽上長有白絨而得名，產自福建省漳州市平和縣的大芹山一帶，山上終年雲霧繚繞，形成了白芽奇蘭蘭香幽長，滋味醇爽，具山骨風韻的獨特品質特點。

白芽奇蘭是什麼茶 白芽奇蘭的簡介

1、白芽奇蘭屬於烏龍茶。

2、白芽奇蘭茶，福建省平和縣農業局茶葉站和崎嶺鄉彭溪村科技人員聯合從地方茶樹羣體品種中單株選育成功的珍稀烏龍茶新良種，灌木型，中葉種，新梢白毫明顯，樹勢中等，樹冠半開張，分枝較稠密，着生部位較低。

3、越冬芽萌發於3月下旬初，4月下旬末至5月上旬初可採制，平和年芽梢可抽長四輪左右，有效生長期215－230天；育芽能力強，持嫩性強，產量較高，成年茶園年產幹毛茶300至500kg。白芽奇蘭茶的採製考究，工藝精細。

白芽奇蘭是什麼茶

白芽奇蘭是烏龍茶，原產自福建省漳州市平和縣，茶樹的樹姿呈半開張，分枝茂密，葉色深綠，極具光澤感，茶葉沖泡之後滋味醇厚，鮮爽回甘，湯色清澈明亮，保存白芽奇蘭時需要保持空氣的乾燥，防止茶葉發生返潮現象。

白芽奇蘭屬於什麼茶

白芽奇蘭屬於烏龍茶的一種，原產自福建省漳州市平和縣，是採自無性系良種茶樹奇蘭品種的鮮葉，經過加工製作而成，因為擁有獨特的奇香，所以被稱為奇蘭。

白芽奇蘭品質特徵

白芽奇蘭的外形緊結勻整，色澤翠綠油潤，香氣清高持久，而且會散發濃郁的 蘭花 香，沖泡之後滋味醇厚，鮮爽回甘，湯色清澈明亮。

白芽奇蘭外形特點

白芽奇蘭屬於無性系的灌木類植物，樹姿呈半開張的狀態，分枝茂密，葉片為水平狀着生，形狀為橢圓形，葉色深綠，極具光澤感，邊緣為波浪形捲曲，葉尖漸尖。

白芽奇蘭如何保存

白芽奇蘭的吸濕性極強，含水量過高時容易氧化變質，並引發黴變，所以保存時必須達到乾燥的要求，可以在儲存的容器中加入塊狀石灰或幹木炭以吸收水分，防止返潮。

白芽奇蘭的現狀

一、白芽奇蘭茶概況

白芽奇蘭茶是福建省平和縣名優特產品，是平和縣三大農業綠色食品之一，現已成為平和縣西部山老區的特色經濟與富民興縣的重要支柱產業。平和白芽奇蘭茶系平和縣農業局茶葉站和崎嶺鄉彭溪村科技人員經十多年努力從地方奇蘭羣體單株選育成功的福建省烏龍茶珍稀良種，其芽梢白毫明顯，成茶品質具有獨特“蘭花”香氣。

白芽奇蘭茶選育成功以來，在國內外評比中屢獲殊榮；1989年以來，先後十多次分別榮獲“福建省優質茶獎”和“福建省名茶獎”殊榮，1994年獲首屆閩台“天福杯”頭等獎，1996年通過福建省品種審定委員會審定；1997年獲“國家綠色食品證書’和“國際輕工博覽會金獎”，1998年獲“國際茶文化博覽會金獎”；1999年獲“中國99昆明世博會福建省特色產品展會金獎”，2000年獲北京“國際茶文化博覽會金獎”；2000年12月被中國特產之鄉組委會命名為“中國茶葉（白芽奇蘭）之鄉——平和”。2001年獲“中國茶——國際交流會暨中國星級茶王賽：四星級茶王及名茶獎”。在97年福建茶葉品質鑑評會暨“九峯杯”白芽奇蘭茶五大獎賽上，以500克茶葉拍賣18萬元創當年全國同行業之最。

二、生產規模日益擴大

平和縣地處閩南金三角漳州市西南部，全境面積2328平方公里，其中山地260萬畝，耕地35萬畝；全縣人口53萬人，其中農業人口48萬人。屬南帶季風氣候，年平均氣温21.2℃，年平均霜日6——10天，年平均降雨量1663毫米。氣候温暖，雨量充沛，四季長青，境內山巒起伏，山高霧多，土壤肥沃。特別是崎嶺鄉、九峯鎮等西部鄉鎮是一個山多、人多、耕地少的山區，農民以茶葉收入為主，得天獨厚的環境和當地傳統精湛的製茶工藝靈巧地結合，創造出色、香、味、形超羣的白芽奇蘭茶名牌。白芽奇蘭茶盛產於閩南第一高峯，海拔1544.8米的大芹山腳下。近幾年來，在省、市有關部門和平和縣委、縣的高度重視下，白芽奇蘭茶種植規模日益擴大。至2001年底，全縣白芽奇蘭茶種植面積達5萬畝，總產4200噸，產值近兩億元。

三、加工日上檔次

白芽奇蘭茶的採製考究，工藝精細。從白芽奇蘭茶品種樹上採下的鮮呈要經過涼青、曬青、搖青、殺青、揉捻、初烘、初包揉、復烘、復包揉、足乾等十道工序製成毛茶，再經過精製為白芽奇蘭茶品茶。為加強白芽奇蘭茶的生產和銷售管理，平和縣於2000年成立了“平和縣白芽奇蘭茶開發中心”，以此為龍頭核心，帶領平和陽山茶廠、崎嶺天用白芽奇蘭茶開發中心、九峯茶葉有限公司、九峯雙塔茶莊、九峯碧溪茶葉有限公司、九峯盛源茶葉有限公司等三十多家白芽奇蘭茶加工的骨幹企業加工白芽奇蘭茶，年加工的白芽奇蘭茶佔全縣80%以上。各骨幹企業充分協作，取長補短。目前，白芽奇蘭茶系列產品開發成效顯著，已註冊商標的有“白芽奇蘭茶”、“彭溪”、“天崬”、“白芽”、“九豐”、“大崬山”、“人像”、“新山”、“太極”、“萬寶山”等系列產品40多種，初步形成了品種齊全，高中低檔搭配，包裝多樣化、方便化，外觀包裝上檔次的精品系列，基本滿足各層次消費羣體的需求。白芽奇蘭茶產品暢銷閩、粵、瓊等省及港、澳、台等地區，遠銷日本、韓國等東南亞國家。

四.加工工藝流程

鮮葉採摘→ 曬表→ 揉惗→ 初焙與初包揉→ 復焙與復包揉→ 烘乾→ 篩分→ 風選→ 揀剔→ 烘焙→ 包裝、成品

五、實施科技興茶

依*科技是茶葉產業化可持續發展的必由之路，依*科技，提高效益，也是建設平和白芽奇蘭茶名牌農產品的重要保證。“平和縣白芽奇蘭茶開發中心”以“平和縣茶葉指導站”等企事業單位作為加強白芽奇蘭茶產業化的科研中堅力量，並長期聘請福建省農林科技大學茶葉教授作為技術總顧問，常年做好專題技術培訓和技術指導，大力推廣和應用新技術，提高茶農科技管理水平。全縣現有市級專家1名，茶專農藝師5名，茶專助師10名，技術員120名。

六、按質量標準生產

“平和白芽奇蘭茶開發中心”把制定質量標準做為提高白芽奇蘭茶質量，維護品牌聲譽的重要措施來抓。2001年9月1日，開始頒佈實施的福建省地方標準DB35/T147.1-9——2001《白芽奇蘭茶標準綜合體》，使白芽奇蘭茶從育苗、栽培、採摘、初制、精製、產品質量、產品包裝等全過程都處於綜合標準體系的規範之中，這是中國加入WTO的應對準備，走向國內外大市場的“通行證”。從2001年8月1日起全縣已統一使用“白芽奇蘭”註冊商標，實行品牌共享。

七、走產業化之路

白芽奇蘭茶今後總體思路是走圍繞“上規模、上檔次、創名牌”作文章，走產業化之路。至2005年實現面積6萬畝，年產1萬噸，產值4億的總體目標。着力抓好“四個基地”的示範：崎嶺二萬畝的白芽奇蘭茶產業基地；九峯二萬畝白芽奇蘭茶基地；霞寨一萬畝白芽奇蘭茶產業基地；長樂、秀峯、蘆溪一萬畝白芽奇蘭茶基地。在適宜種植白芽奇蘭茶的西半縣，以《白芽奇蘭茶標準綜合體》為規範，以市場為導向，以效益為中心，充分發揮白芽奇蘭茶資源優勢，品牌優勢。注重從加工和營銷，從品質、包裝、市場開拓等方面實現新突破，進一步提高白芽奇蘭茶的知名度和聲譽，確立白芽奇蘭茶在全國同行業中的優勢地位，全方位拓展國內國際市場 。