請問湖南土產渣辣椒怎麼做的啊
綜合知識2.87W
原料:
大米、紅辣椒、花椒。
步驟:
1、首先將大米和少許花椒放進鍋裏炒香,乘出用破碎機打成米粉;
2、紅辣椒洗淨瀝乾水分,放進大木盆用剷刀剁碎,將米粉倒入盆中,加鹽混勻;
3、放進洗淨晾乾的泡菜壇裏,將塑料布封在壇口,蓋上瓦蓋,在壇沿邊加上水一隔絕空氣;
4、醃製5天左右,即可開壇食用。
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