燕條和燕窩的區別
1、價格不同。燕條和燕盞比較明顯的區別是賣相上的,實質上他們的營養成分是一樣的,而燕條的形成是因為燕盞在清洗、運輸過程中破碎的挑選較大條塊的。但也正因此,燕窩和燕條的價格有所 不同,燕窩的價格要遠高於燕條。
2、質量不同。燕條是燕盞的主要組成部分,從營養價值上看,燕條跟燕盞並無很大差別。只是燕條是屬於盞形不完整的燕窩,由於挑毛原因或者燕窩原料本身造成盞型不完整,有條件的話吃燕盞好些,燕盞的品質相對高些。
3、原料不同。燕條和燕窩的原料也有所不同,製作兩者的原料為輕毛燕和重毛燕。輕毛燕可以直接加工燕盞,且縫隙小;重毛燕的雜質多,難成盞形,所以做成燕條,在製作過程中損失的原料比較多,一般不會專門的製作燕條,很多人都會選擇燕窩。
4、總體來説,燕窩的價格和質量都比燕條高,在原料的選擇上也有差別,燕窩選用的是輕毛燕,而燕條選用的則是重毛燕,重毛燕的雜質多,難成盞型,不過兩者的營養價值並沒有太大的區別。
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